六款胶原蛋白猪皮 让你皮肤更光滑
一、小炒猪皮
食材：
自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青少许，红尖椒少许，料酒少许，鸡精少许。
做法：
1.将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。
2.将煮好的猪皮切条备用。
3.锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4.加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。
二、猪皮冻
食材：
猪皮，花椒，茴香，盐，酱油，水。
做法：
1.猪皮切块，用开水汆一下，这样好刮里面的肥肉。
2.把猪皮里面的肥肉刮干净，切细条。
3.放入猪皮约三倍的水，放花椒、茴香、盐和几滴酱油。大火开后换小火慢慢炖，大约1小时，盛容器内，放凉后冰箱冷藏，随吃随切。
三、麻辣猪皮卷
食材：
猪皮300克，麻辣汤底900食材：，棉绳适量。
做法：
1.猪皮先以水沖洗干净，放入滚水中略汆烫后捞起，烧去皮上的细毛，再捲成圆筒状，并以棉线绑紧。
2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约25分钟即可熄火，捞起备用。
四、番茄黄豆猪皮汤
食材：
猪皮750克，黄豆50克，番茄150克，蜜枣2颗，姜1片。
做法：
1.把材料准备好。
2.黄豆洗干净，泡浸30分钟以上。
3.取出，洗净并沥干水份。
4.猪皮洗干净，拔掉剩余的猪毛。
5.锅中煮开水，并放入猪皮，大火煮开后继续煮3分钟左右。
6.取出，用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。
7.把猪皮、黄豆放进高压锅中，放入蜜枣和姜片，注入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火继续压20分钟左右。
8.趁着煲汤的时候，把番茄洗干净，并切块。
9.待汤煮好消气后加入番茄，再继续煮10分钟。
10.消气后，按个人口味加入适量盐即可。
五、猪皮萝卜汤
食材：
猪皮，萝卜，鸡汤(或用浓缩鸡汁)，盐。
做法：
1.猪皮用沸水煮15分钟，捞出切成丝。萝卜切成丝。
2.将猪皮、萝卜放鸡汤里用小火煲15分钟左右(猪皮不要煲太烂，有点嚼劲更好吃)。
六、豇豆炒卤猪皮
食材：
豇豆，卤猪皮，青椒，红椒，蒜瓣，生姜，豆瓣酱。
做法：
1.蒜瓣、生姜分别切末;青椒、红椒去蒂洗净，切斜条;备好豆瓣酱。
2.豇豆去两端，切寸段，洗净，沥干水份备用。
3.超市售卖的现成的卤猪皮，洗净，沥干水份备用。
4.坐锅热油，入豆瓣酱，炒出红油，下入蒜末、姜末，煸出香味，放青红辣椒，略翻炒，下豇豆，放适量盐，让豇豆提前入点味。
5.煸至豇豆七八成熟、表皮微皱，倒入卤猪皮，放生抽、老抽、少量盐，快速翻炒。
6.为防止猪皮粘锅，可沿锅边淋少量清水，产生水蒸汽，炒至豇豆断生，即可关火，起锅装盘。
