银耳的功效与作用 10款银耳汤水喝出健康
银耳的功效与作用
1、肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3、增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5、减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6、增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳的营养价值
1、银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
2、银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
3、银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
4、银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
5、银耳中还有较丰富的膳食纤维。
木瓜银耳汤
营养：
1、木瓜：和胃、通络舒筋、化湿。
2、银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压。
3、莲子：养心安神、止泻、补脾。
食材：木瓜、银耳、莲子、枸杞、冰糖
做法：
1、木瓜切一半备用，莲子洗净。
2、银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右。
3、木瓜去皮去籽切成块，银耳撕成小块，所有原料备好。
4、锅中放入适量水，烧开后转小火。
5、将银耳、莲子和冰糖放入，煮约30分钟。
6、放入木瓜快和枸杞再煮5分钟后关火即可。
冰糖银耳莲子羹
营养：
1、银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压。
2、莲子：养心安神、止泻、补脾。
3、冰糖：和胃、健脾、润肺止咳。
食材：银耳、莲子、冰糖、红枣、百合、枸杞
做法：
1、提前泡发好银耳，洗净去蒂，撕成小块。
2、莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。
3、红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。
4、浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右）
5、银耳和百合加入锅中，注入适量清水。
6、盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。
7、加入红枣、蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。、
8、最后加入枸杞、冰糖煮5分钟即可。
银耳山药莲杞羹
营养：
1、冰糖：和胃、健脾、润肺止咳。
食材：枸杞、山药、枸杞、冰糖
做法：
1、银耳用清水浸泡发后去掉蒂头撕小块。
2、银耳莲子加入清水，大火煮开后转小火煮约30分钟以上。
3、等银耳煮软后加入山药、枸杞续煮3~5分钟，加入冰糖调味即成。
苹果银耳红果汤
营养：
1、山楂：消食积、止痛、减肥。
2、冰糖：和胃、健脾、润肺止咳。
食材：小苹果、干银耳、山楂、干红枣、枸杞、冰糖
做法：
1、苹果洗净，去核切小块。
2、山楂洗净去核，准备红枣。（红枣如果有核也去掉。）
3、干银耳用水泡发，洗净撕成小朵
4、将所有材料放入锅中，加入3－4碗水，大火煮开，转小火煮约20分钟，中途加入冰糖即可。
紫薯银耳汤
营养：
1、银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压。
2、紫薯：补脾、益气、宽肠通便。
3、红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂。
食材：银耳、紫薯、红枣、枸杞、冰糖
做法：
1、银耳用清水浸泡发后去掉蒂头撕小块，加水小火煮一个小时。
2、紫薯洗净，切成丁；红枣洗净去糊，也切成丁；枸杞冲洗两边即可。
3、银耳煮的很黏稠，然后倒入切好的紫薯、红枣丁和枸杞。
4、最后再加入冰糖搅匀，再炖上半个小时即可关火了。
红薯银耳汤
营养：
1、红薯：补中益气、宽肠通便、富含锰。
2、枸杞子：润肺、辅助降血脂、辅助降血压。
食材：红薯、枸杞、干银耳
做法：
1、干银耳用温水泡发。
2、红薯去皮，切成小块即可；枸杞也洗净备用。
3、将泡好的银耳洗净，放入锅中，加水煮至软糯。
4、红薯接着放入继续煮约10分钟。
5、最后放入枸杞，煮5分钟即可。
冰糖雪梨银耳羹
营养：
1、银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压。
2、冰糖：和胃、健脾、润肺止咳。
食材：银耳、水晶梨、凤梨罐头、枸杞、冰糖
做法：
1、银耳泡水泡发，摘去根部。枸杞泡水，备用。
2、水晶梨洗净，切块，备用。
3、锅内加水和银耳，大火烧至水沸。
4、接着加入水晶梨梨和凤梨，小火熬40分钟，至银耳略微熬出，汤体呈一点点稠状。
5、出锅前5分钟，加入枸杞、冰糖、熬至冰糖溶化即可。
