海鲜疙瘩汤都需要搭配哪些食材
海鲜疙瘩汤是济南的特色小吃，疙瘩汤对于我们中国人来说真的是一点都不陌生的，上到老人，下到小孩，都可以食用。海鲜疙瘩汤是在疙瘩汤里面添加了几种海鲜，然后制作的汤。要想炖出一锅美味的海鲜疙瘩汤，就需要搭配很多种食材，下面我们就来介绍一下海鲜疙瘩汤的食材搭配。
海鲜疙瘩汤营养丰富，非常受人们喜爱，疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
主料：面粉100克。辅料：鸡蛋1个、菠菜100克、文蛤50克、牡蛎50克。调料：食盐1勺、味精3克、葱5克、姜5克、生抽1勺、香油3克、胡椒粉1/4勺。
海鲜疙瘩汤的做法
1.菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部(如果根部很嫩，最好保留)，切段.海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉.面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀;
2.锅中烧热油，爆香葱姜，加入生抽，炒香后，倒入足量的水，烧开;
3.将水龙头开最细小的水流，一手把住盆，一手用筷子快速将面粉搅成均匀的小疙瘩状;
4.锅中汤沸开后，将面疙瘩倒入，快速搅散，大火烧开后转中火煮两三分钟;
5.加入菠菜，海蛎子和蛤肉，调入胡椒粉，大火煮两分钟，调入盐;
6.鸡蛋打散，淋入锅中，大火再烧开即可关火，点味精和香油出锅。
海鲜疙瘩汤是用多种海鲜制作成的汤，营养非常丰富，老少皆宜。而且海鲜疙瘩汤里面的海鲜富含钙质、铁、锌、硒、碘等，还有蛋白质等丰富的营养元素，可以为人体补充多种营养物质。用海鲜炖疙瘩汤不但味道鲜美，而且非常有海鲜的味道，人们在海鲜最肥嫩的季节，购买回来，晚上等家人聚齐之后，炖海鲜疙瘩汤给家人喝，营养又保健。
