秋季应多吃生津润燥的食物
秋季饮食护理重点在于生津润燥。到了秋季气温骤降，空气也变得非常的干燥。人们如果不注意平时的饮水量，就很容易出现上火的情况。一旦上火之后，我们除了要多喝水外，我们还要吃一些能败火的食物。
我国的中医认为：秋气燥，宜以润其燥。我们一定要多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等流质，这样可以有效的养阴润燥，弥补损失的阴津。
新鲜的蔬菜水果一定要多吃。秋燥伤人的津液，而绝大多数蔬菜、水果性质寒凉，具有生津润燥、清热通便的作用。
番茄切片盛盘，在上面洒白砂糖，要精幼的那种，然后用保鲜纸包好放冰箱，1小时后服用。败火，也很好吃的。
柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
梨又被称作快果、玉乳，因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。
葡萄能滋养肝肾之阴分，止消渴，润筋骨，利目视，而且降火的效果不错，又能通肠胃，是暑热季节非常有益的水果。
柿子味甘涩，性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。
黄帝内经中有这样的记载：“肺主秋，用酸补之，辛泻之。”酸味有助于收敛补肺，而辛辣味发散泻肺。秋季饮食一定要多酸少辣，韭菜、大蒜、葱、姜等辛辣的食物和调味品也一定要少吃。
材料：鲜淮山200克，干淮山50克，南杏50克，大枣10颗，纯牛奶800毫升，瘦肉300克（4人分量）。
做法：鲜淮山削皮切块；所有药材稍加清洗；瘦肉洗净切块汆水后，与鲜淮山、药材放入瓦煲中，加水1200~1500毫升，文火煲15分钟后改武火煲45分钟，倒入纯牛奶煮沸，添加少量食盐调味即可。
汤品点评：本汤具有生津润燥、健脾益胃等功效，适宜初秋感觉“干燥”症状者。
山药是一种具有补益强健而性味平和的药食两用药材，老广很喜欢用它来煲汤，其功能益气养阴、补肺、健脾、益肾；山药产地很多，以产于河南焦作的怀山药为地道药材，鲜品建议最好选用铁棍淮山，其粗细均匀、肉质较硬、粉性足、断面细腻、黏液少，而且水分比普通山药含量少，煮食口感较干腻、软绵。但山药不宜多吃，多吃容易腹胀气壅（意为气机堵塞）。
南杏
南杏即甜杏仁，是常用的润肺、止咳、平喘的汤料之一，常与北杏、川贝、菜干等合用。此外，南杏还具有润肠通便的作用，而且南杏不像北杏那样带有一点小毒性，比北杏滋润。
牛奶甘凉，功能补虚损、益肺胃、养血、生津润燥、解毒，古人认为“牛乳乃牛之血液所化，其味甘，其气微寒无毒。甘寒能养血脉，滋润五脏，故主补虚羸，止渴”。意思是牛奶为补益气血、生津润燥的佳品，与南杏配合可加强润燥生津的效果。正值秋季干燥天气，大家有空可试试这款汤。
小贴士：新鲜淮山的黏液容易使人过敏，手上不小心沾到会感觉奇痒难忍，此时千万不能抓痒，可以用清水加少许醋清洗。另外，新鲜山药暴露在空气中容易变黑，削皮切片后宜立即泡在盐水中。
文章来源：太平洋网络、广州日报
