中医享瘦秘方：药膳养出易瘦好体质
进行瘦身时，每一餐饮食的热量总是斤斤计较，就怕多吃一点淀粉，腰围就会多一寸，营养师表示，多数人对於减重的认知，还停留在减少热量的摄取，注重短期速效，因而采取激烈的饮食控制法，其实，聪明吃对「全食物」，只要注意均衡且摄取得宜，吃进这一些食物，也能成为瘦身的好帮手。
想到瘦身，许多人想到的便是「节食法」，采取「苹果减肥法」，例如：一天吃一餐、一餐只吃一颗苹果，或将每道菜肴过水再吃，营养师李婉萍表示，这些方法短期间虽能看见成效，长期下来可能导致营养不良，甚至在恢复正常饮食後快速复胖。
其实瘦身不必那麽辛苦，只要吃对食物，每天正常吃三餐也能减少热量摄取，搭配正常的运动习惯，想雕塑纤瘦窈窕的身材很简单。选择固定的运动、培养良好的习惯并非难事。
举例来说，淀粉能提供饱足感，进而能控制进食量，若能用低GI的糙米、燕麦等替代白米、面条，能维持较久的饱足感，避免饥饿感成为减肥大敌。至於油脂则能保护细胞膜、维持肌肤柔嫩，适量摄取也能帮助吸收脂溶性维生素，只要避免过量食用高油脂的食物，例如蛋糕、饼乾等，就不用担心摄入过多油脂。
究竟哪一些食物有助瘦身？营养师李婉萍在其《全食物瘦身密码》一书中，教大家吃对食物不卡油，聪明择食，就能享瘦变美，并且设计美味家常菜食谱，控制热量三餐，不但吃的好，还能越吃越瘦。此外，介绍几种中医传统的减肥法则，即利用食材特性，达到利尿、通便等；最後藉由除湿化痰、健脾补肾两种饮食调理法，有效改善体质，让大家吃出好身材。
效果：利水消肿＋降低血脂。
材料：冬瓜300克、香菇80克、水适量、山楂6克、荷叶1/2张。
调味料：盐适量。
作法：
1 冬瓜去皮、洗净切块；香菇泡发去蒂。
2 将山楂、荷叶、香菇加水，以大火煮滚，转小火续煮 10 分钟，滤汁备用。
3 将冬瓜与药汁放入陶锅中炖煮，待冬瓜熟透，加盐调味即可。
Q&A：为什麽山楂冬瓜汤能利水消肿？
冬瓜能清热、利水消肿，可减轻慢性肾炎的水肿症状。荷叶与香菇有助降血压、血脂，同时可提升免疫力。
山楂可降血糖、血压，以1至2片山楂泡茶，经常饮用，对高血压患者有帮助。料理肉类时，也可加入几片山楂，能使肉质较易煮烂，有益肠胃消化。
