老人小孩吃元宵谨防卡喉
2018-06-10
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文章简介：市疾控中心慢病防治所专家提醒大家,元宵.汤圆都不能吃太多,否则会引起积食.腹泻,尤其老人和儿童,一定要谨防元宵或汤圆卡喉. 汤圆(供图/视觉中国) 专家表示,汤圆和元宵虽然制作工艺略有不同,但外皮均以糯米为原料.糯米因含有大量的支链淀粉,如果吃太多,会引起积食.腹痛等问题.糯米在胃中主要是物理磨碎,消化的主要部位在小肠,因而如果进食太多糯米,会导致胃动力减弱.老人.儿童及消化功能不好的人,最好不要大量进食糯米.温度对于糯米的消化吸收也有影响.在加热状态下,糯米会相对更容易消化,放凉的元宵或汤圆最
市疾控中心慢病防治所专家提醒大家，元宵、汤圆都不能吃太多，否则会引起积食、腹泻，尤其老人和儿童，一定要谨防元宵或汤圆卡喉。
汤圆（供图/视觉中国）
专家表示，汤圆和元宵虽然制作工艺略有不同，但外皮均以糯米为原料。糯米因含有大量的支链淀粉，如果吃太多，会引起积食、腹痛等问题。糯米在胃中主要是物理磨碎，消化的主要部位在小肠，因而如果进食太多糯米，会导致胃动力减弱。老人、儿童及消化功能不好的人，最好不要大量进食糯米。温度对于糯米的消化吸收也有影响。在加热状态下，糯米会相对更容易消化，放凉的元宵或汤圆最好不要吃。
现在汤圆或元宵的种类不断创新，除了传统的豆沙、花生、黑芝麻等，还有水果、巧克力、鲜肉等选择。这些馅料都含有大量的油脂和糖分，热量很高。4颗芝麻馅儿汤圆的热量就相当于一碗米饭。过多进食可使血糖快速升高。而且大量饱和脂肪对血糖控制也有不利影响，还有血脂升高的风险。因此，糖尿病患者不适宜吃元宵或汤圆，如果吃应当控制在一到两个，同时减少其他主食的摄入量，注意搭配蔬菜等高纤维食物。
汤圆外皮黏性高，儿童吞咽反射尚未发育完全，而老年人口腔、咽喉肌肉活动减弱，都容易发生卡喉的情况。老人和小孩吃汤圆时一定要小心，不要一口吞下，应分成小块进食，最好在家人的看护下进食，细嚼慢咽。（记者刘欢）
