分析猪肝瘦肉粥的功效与作用 研究它所含有的营养价值
猪肝是猪的内脏之一，颜色呈现为暗红色或者朱红色，经过一定的处理之后，可以食用。不过很多地方的人不喜欢吃猪肝，觉得它是动物的内脏不干净。其实猪肝含有很高的营养价值，在广东地区深受当地居民的喜爱。猪肝不仅仅可以当做菜来吃，用猪肝煮粥的味道也不错，营养价值也很高。
猪肝当中有蛋白质、磷、铁、锌等有营养的物质，对于补充人体内的矿物质元素以及改善血液成分具有一定的帮助。不过由于肝脏是用来排毒的器官，在煮粥之前，一定要记得清理干净，并且用盐水腌制，吃起来才能更加健康。
这里的瘦肉指的是肥肉比较少甚至基本没有肥肉的猪肉，它的脂肪含量相比于肥肉来说较少，人体也容易消化并且吸收其中的营养物质。瘦肉中所含有的氨基酸和维生素B对于人体来说是非常有益的物质。
但是由于瘦肉中所蕴藏的饱和脂肪酸也比较多，每天摄入的瘦肉量太多的话，也容易对血管和心脏等产生不好的问题。瘦肉不宜多吃，用来煮粥却是不错的选择，它所含有氨基酸和水溶性蛋白质等能够被人体吸收为养分。
所以猪肝瘦肉粥非常有利于增加我们吸收肉类中的营养成分，猪肝具有清肝明目的作用，它很适合肝脏不好的人群食用。对于经常使用眼睛或者熬夜的人来说，经常吃猪肝粥也是很有益的，它能够弥补人们在熬夜的时候对肝脏和眼睛造成的伤害。
猪肝当中含有很丰富的铁元素，所以猪肝瘦肉粥还具有补血的药膳价值。有一些身体比较弱的人很可能会有贫血的迹象，如果体质还虚弱的话，不适宜吃大补的营养品，就算吃了也很难吸收。这时候，一碗补血又容易消化的猪肝瘦肉可能对于虚弱的人来说更有用。
猪肝瘦肉粥是真的比较适合体质没有那么强的人吃，它营养丰富又容易被吸收和消化。对于婴孩来说，这也是不错的膳食，小孩子可能还没怎么长牙齿，喝粥正好合适。给小孩子做的猪肝瘦肉粥可以直接把猪肝剁成碎粒状，既能够让肉中的养分更好地渗透到粥里面，又令得孩子容易吞咽。
对于老人家来说，猪肝瘦肉粥也是不错的选择。老人家到了一定的年纪，牙齿很容易会松动，这时候他们很难嚼得动比较硬的食物了。猪肝瘦肉粥煮得久一点，把瘦肉和猪肝都炖煮得软软的，很适合老人家吃，而且容易被吸收的粥类更适合老人家逐渐衰弱的肠胃。
吃粥在我们国家来说是一种比较悠久的历史了，从封建时代开始，粥类就开始出现的百姓的餐桌上。一开始人们喝粥是因为经济条件的限制，煮粥可以多放水少放米，从而节省粮食。对于富贵人家来说，煮粥却是对三餐的一种调剂。他们更喜欢把粥当做早餐，好消化又能够吸收充分的营养。
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