地瓜叶功效赛过人参?看完小伙伴都惊呆了

2018-05-14
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文章简介:有人说,"1斤地瓜叶能顶10斤人参",地瓜叶摇身一变竟成了蔬菜皇后.有人却笑了,这菜小时候在农村是拿来喂猪的!那么,作为一种绿叶蔬菜,地瓜叶

有人说,“1斤地瓜叶能顶10斤人参”,地瓜叶摇身一变竟成了蔬菜皇后。有人却笑了,这菜小时候在农村是拿来喂猪的!那么,作为一种绿叶蔬菜,地瓜叶有什么营养价值?它真的能跟人参相比吗?

地瓜叶八大不为人知的功效

1、强化视力。有丰富维生素A,可强化视力;2、排毒。含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒;3、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”;4、预防贫血。每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E;5、预防高血压。富含钾,有助血压控制,预防高血压;6、改善便秘。丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”;7、抗癌。含有丰富的多酚,能预防细胞癌变;8、促进乳汁分泌。含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

再来说说人参

人参之所以珍贵,跟它的药用价值有关。它含有一种非常重要的成分--人参皂苷。在不少动物试验中,人参皂苷具有调节中枢神经系统、调节血压、强心、增强免疫力等作用。

当然,人参的化学成分和药理活性还在不断探索研究中。记住不要滥用人参,以免发生副作用。而前面提到的地瓜叶,的确在营养价值方面比大部分绿叶蔬菜稍高些,但无论从营养,还是功效上来说,跟人参都是没有可比性的。因此,说1斤地瓜叶的营养能顶十斤人参,是比较夸张的说法。在日常饮食中更重要的是保持食物多样,保证营养均衡。

》》红薯叶推荐食用方法

1、清炒红薯叶

将嫩红薯叶茎洗净切段,姜切丝,玉米油或花生油烧热后下姜丝爆出香味,加入红薯叶翻炒,加少许水、盐、蘑菇精,最后淋上小磨香油即成。喜欢勾芡的朋友可以在出锅前勾芡,使叶菜更加鲜嫩、保持营养。

2、蚝油番薯叶

番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。

3、番薯叶炖冬瓜

鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数。

瓜果蔬菜是我们每天必吃的食物,而且对人体有极大功效的蔬菜。红薯叶在蔬菜种类中具有“蔬菜皇后”,因此便宜又好吃的红薯叶是最佳选择。