孜然土豆块的做法 有什么注意事项
准备食材:土豆2个,蒜瓣2个,青红椒各1个,盐一汤匙,油适量,孜然适量,椒盐一汤匙。
1.先把土豆削皮,然后切成小丁,之后用清水冲洗,把表层的淀粉洗掉。
2.做一锅开水,把刚刚洗好的土豆倒进去,水重新煮开以后,把土豆捞出来。
3.热锅凉油,把土豆块放到锅里,用木铲翻炒。
4.把土豆块的两面都煎成焦黄。
5.把青红椒,蒜都切成丁儿。
6.热锅凉油,把蒜末倒入,煸炒出香味,然后再倒入青红椒翻炒。
7.把土豆也倒入锅内,翻炒几下,加入椒盐,盐和孜然适量。
8.准备好盘子,出锅装盘。
做菜注意事项:
1.煮土豆的时间不要太长,水开后立刻捞出过凉水。或者是可以用筷子戳一下,能戳透就是可以了。
2.加入孜然以后,不要用铲子翻炒土豆,要用颠勺的方式,让土豆均匀地裹上孜然。