豇豆焖面的做法

2018-06-28
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文章简介:1. 用面条机制作出鲜面条 2. 豇豆洗干净切小段,肉丝用酱油腌下 3. 锅中放油,开中火,油热了之后放洋葱(也可以用大葱代替)爆锅 4. 洋葱出味后,放入肉丝翻炒 5. 肉变色后放入豇豆翻炒 6. 加入精盐.蚝油.老抽将豇豆炒至断生,之后加入适量水 7. 水量差不多要没过菜,如果做的面条多要增加水量,以免糊锅,开大火将水烧开 8. 将鲜面条铺在菜上面,盖上锅盖,焖5-8分钟,此时用大火,因为面条加入后,锅里温度变低,如果用小火面条容易粘在一起,大火可以使面条快速煮熟口感更好 9. 将焖熟的面条

1.

用面条机制作出鲜面条

2.

豇豆洗干净切小段,肉丝用酱油腌下

3.

锅中放油,开中火,油热了之后放洋葱(也可以用大葱代替)爆锅

4.

洋葱出味后,放入肉丝翻炒

5.

肉变色后放入豇豆翻炒

6.

加入精盐、蚝油、老抽将豇豆炒至断生,之后加入适量水

7.

水量差不多要没过菜,如果做的面条多要增加水量,以免糊锅,开大火将水烧开

8.

将鲜面条铺在菜上面,盖上锅盖,焖5-8分钟,此时用大火,因为面条加入后,锅里温度变低,如果用小火面条容易粘在一起,大火可以使面条快速煮熟口感更好

9.

将焖熟的面条翻面,经过刚才的焖煮面条已经差不多熟了,翻面后面条可以充分吸收汤汁,而且颜色比较好,然后换小火,继续焖5分钟左右

10.

用刀背将蒜拍一下切蒜末,面条关火后加入蒜末,然后焖3分钟

11.

出锅前淋一点香油,味道更美

烹饪技巧

做焖面要用不粘锅,否则容易糊锅,做的过程中最好全程都注意观察,只要不糊锅出来的面条肯定美味