怎样做腌茄子 腌茄子的材料和做法步骤

2017-12-30
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文章简介：茄子是我平时最爱吃的菜品之一,有时炒着吃有时炖着吃.有一次回家老妈却给我们做了一些腌茄子,感觉特别好吃,就特意和妈妈学习了腌茄子的具体做法,想吃时可以自己做一些,现在我把做腌茄子的方法写出来,大家要是喜欢吃茄子也可以学着做一下. 怎样做腌茄子 平时在家里做腌茄子时,需要准备两个新鲜的茄子,再准备适量的食用盐和香菜以及大蒜和青红椒,另外再准备一点味精和白糖. 1.把准备好的茄子去掉蒂,再用清水洗净,然后切成长条的样子备用. 2.锅中加水烧开,然后把切好的茄子放在蒸屉上面进行蒸制,蒸制半小时左右,取

茄子是我平时最爱吃的菜品之一，有时炒着吃有时炖着吃。有一次回家老妈却给我们做了一些腌茄子，感觉特别好吃，就特意和妈妈学习了腌茄子的具体做法，想吃时可以自己做一些，现在我把做腌茄子的方法写出来，大家要是喜欢吃茄子也可以学着做一下。

怎样做腌茄子

平时在家里做腌茄子时，需要准备两个新鲜的茄子，再准备适量的食用盐和香菜以及大蒜和青红椒，另外再准备一点味精和白糖。

1、把准备好的茄子去掉蒂，再用清水洗净，然后切成长条的样子备用。

2、锅中加水烧开，然后把切好的茄子放在蒸屉上面进行蒸制，蒸制半小时左右，取出把里面的水分去掉。

3、把香菜洗一下，切成段状备用，把大蒜去皮制成蒜泥备用，把青红椒全部切成丝状，然后把它们一起放在一个小盆中，放入盐和味精以及糖调匀。

4、把蒸好的茄子降温以后摆在一个容器中，把腌好的菜末全部放在茄子的上面，然后把容器密封起来，腌制二十四小时左右，茄子就能腌好，取出食用时可以加入适量的香油，吃起来特别有味道，是配粥下饭的理想选择。