被忽略的美味凉拌黄瓜 带你清凉一整个夏季
凉拌黄瓜，一道常见的开胃菜，在大宴之前人们会把它当作垫肚子的菜肴，开吃先暖胃这样才有动力再吃下去，这道菜也有着助消化，提高食欲的功效，在夏天食用还能消暑，最重要的是减肥。
【主料】黄瓜1根
【辅料】白糖8g 盐2.5g 米醋 适量 白芝麻 少许 亦舒堂火麻油 1/2汤匙
【凉拌黄瓜做法】
1. 黄瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和盐腌制20分钟
2. 去水，浇上火麻油，醋并撒上些白芝麻装饰，清香不腻，爽脆可口。
，经过凉拌之后的黄瓜在保持原有的功效之外，让口感变得更加美味，使得它成为人们非常喜欢的开胃菜，而黄瓜本身的腥涩味被调料克服，剩下的只有清脆的口感，和凉爽的味觉。
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
凉拌黄瓜是一道非常适合家庭食用的菜肴，制作方法本来就简单的凉拌黄瓜，在家里有在家里的做法，小编接下来跟大家分享在家里怎么做凉拌黄瓜。
【选料】 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。
【制法】①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
普通的凉拌黄瓜可能让你觉得难以下口，因为黄瓜的脆对于牙口不好或者老人小孩，可能就是生硬，所以凉拌黄瓜丝就是您最佳选择。
食材原料：小黄瓜、蒜瓣4瓣、香菜2棵、青葱1棵、小辣椒3个、凉拌汁适量、芝麻油、辣椒油少许、鸡精少许、盐少许、白糖少许、桂林辣椒酱1勺
菜谱做法：
1.备黃瓜，蒜瓣、小辣椒
2.青葱，香菜匀切碎备用
3.黄瓜切丝放入玻璃盘
4.蒜瓣、小辣椒切末
5.备好：凉拌汁、辣椒油、芝麻油、鸡精、盐、白糖、辣椒酱
6.倒入香菜和青葱碎，再放入适量的盐、鸡精、凉拌汁、芝麻油、辣椒油以及一勺子辣椒酱
7.用筷子搅拌均匀装盘
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。
主治：除热，利水，解毒。治烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤。
适用人群：一般人群均可食用。适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;
食用禁忌：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
