干海参的功效与作用 胆固醇含量低
【导读】干海参的功效与作用有哪些?干海参的营养价值高，而且胆固醇很低，但是很多人都不了解干海参的功效与作用，其实糖尿病患者可以适当吃一些海参，接下来就来看看干海参的功效与作用还有哪些吧。
1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处;
2.海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力;
3.海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能;
4.最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移;
5.食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效;
6.海参味甘咸、性温，入心、肾、脾、肺经;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
海参弹性很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选方法。“用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。”摸的最大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。”
原料：干海参、纯净水约5升。
特别注意：把手清洗干净(不要涂护手霜)，把密封盒的内外及盒盖都清洗干净，确保没有一点油。剪开海参用的剪刀，煮海参用的锅也要清洗干净，不能有油。总之在泡发海参的全过程中，只要接触海参的步骤，全部不可以有油，也不要接触醋，否则会影响海参的涨发。
1、把干海参在水龙头底下冲洗几秒钟，冲掉表面的浮尘即可，不要用手搓海参的表面，更不要用两个海参相互搓，那样会碰掉海参的刺。
2、将冲净的海参放入一个干净的密封盒中，倒入纯净水没过海参，盖上盖子(最好标记下时间以便记住更换水的时间)，放入冰箱冷藏室内，浸泡12小时后取出。将水倒掉，再倒入新的纯净水没过海参，盖上盖子，放入冰箱继续冷藏12小时。
3、用剪刀从腹部有口儿的地方把海参剪开，去除顶端的牙状物，及体内的沙，如果不吃那个筋也可以去掉(但有的人吃，所以记得保留，这部分是否去除，完全根据个人习惯)。放在水龙头下冲洗干净。
4、锅中倒入纯净水煮开，放入处理干净的海参，用中下火煮约30分钟左右，用筷子扎一下海参，如果能够轻易穿透就可以了。如果不行就继续再多煮5--10分钟。
5、煮海参的水倒掉，海参静置冷却后，放入干净的密封盒中，倒入纯净水，没过海参，盖上盖子，标记下时间，放入冰箱冷藏室内，浸泡48小时，在这48小时中，换2--3次纯净水即可。
通过上文关于干海参的一些相关介绍，相信大家对干海参的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
