姜葱焗鲤鱼的做法简介
2018-05-11
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文章简介：之姜葱焗鲤鱼 宰净鲤鱼1条. 姜块.葱段.蒜泥.浸发陈皮丝.精盐克.白糖.蚝油.酱油.绍酒.芝麻油.湿淀粉.胡椒粉.植物油等. 1.鱼洗净,晾干水分:姜块捶开后放入沸水锅中焯一下: 2.用中火烧热炒锅,下油,放入鱼煎至两面金黄色取出: 3.蒜.姜.葱爆至有香味,烹绍酒,加少量水.陈皮丝.精盐.白糖.蚝油.酱油和油推匀,放入鱼,加盖用小火焗约12分钟至熟,取出放在碟中: 4.锅内主料撒上胡椒粉,用湿淀粉调稀勾芡,最后加入芝麻油和植物油,推匀,淋在鱼上便成.(可以再加上包尾油)
之姜葱焗鲤鱼
宰净鲤鱼1条。
姜块、葱段、蒜泥、浸发陈皮丝、精盐克、白糖、蚝油、酱油、绍酒、芝麻油、湿淀粉、胡椒粉、植物油等。
1、鱼洗净，晾干水分；姜块捶开后放入沸水锅中焯一下；
2、用中火烧热炒锅，下油，放入鱼煎至两面金黄色取出；
3、蒜、姜、葱爆至有香味，烹绍酒，加少量水、陈皮丝、精盐、白糖、蚝油、酱油和油推匀，放入鱼，加盖用小火焗约12分钟至熟，取出放在碟中；
4、锅内主料撒上胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，最后加入芝麻油和植物油，推匀，淋在鱼上便成。（可以再加上包尾油）
