鲽的功效与作用 微量元素含量高
【导读】鲽的功效与作用有哪些？鲽的味道鲜美，而且还有丰富的钙质。那么鲽的功效与作用还有哪些？接下来就来看看鲽的功效与作用，大家可以来了解一下。
众所周知，鲽鱼除了味道鲜美以外，营养价值很高，富含丰富的蛋白质和各类维生素，还有许多人体所需要的微量元素。在鲽鱼的每一百克肉中，含有脂肪1.2g，但是蛋白质的含量在19g，钙在107mg，其中提供的热量在385.1千焦。
老年人年龄大了，身体中的钙容易流失，所以也容易骨折，如果常吃鲽鱼的话，能够补充维生素D，给身体提供所需的钙，防止老年人出现骨折。除此之外，鲽鱼对患有高血压、高血脂的人，也有很好的作用。
随着现在生活条件的逐步提高，患有高血压、高血脂的年龄逐步年轻化，让很多人很头疼，大家纷纷用食疗来调理自己的身体，鲽鱼对这些疾病的治疗就有很好的作用。
鲽鱼含有丰富的维生素和大量的蛋白质和钙，正在长身体的小孩长期吃，可以促进骨骼的发育，为身体提供更充足的营养，常吃鲽鱼还可以预防很多种疾病。所以，鲽鱼的食用不分人群，一般都可以吃，除了有些对鲽鱼过敏的人不能吃。
烹烧鲽鱼：原料：鲽鱼、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、水淀粉、大料、干红辣椒、葱花、姜片、蒜片
操作：将鲽鱼处理干净后两面打一字花刀，用盐、料酒、胡椒粉打底味。碗内加盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、大料、干红辣椒、葱花、姜片、蒜片兑成碗汁。
炒锅上火，加适量油，烧只6成热时将鱼粘淀粉糊下入锅炸至金黄色取出，原锅留少许底油将炸好的鱼放入锅内转大火迅速烹入碗汁，加少许水，烧开后转中火。
汤汁渐浓后将鱼取出放入盘中，原汤上大火收浓，点醋后浇在鱼身上即可。
黄金鲽鱼：方法/步骤，先来看看我们的食材：黄金鲽鱼、香芋粒、彩椒、胡萝卜、薄荷叶、黄金汁、橄榄油、盐、牛油。用面粉覆盖住黄金鲽鱼的表面，加上少许橄榄油，烧热油锅，放进已经覆盖住面粉的黄金鲽鱼，三分钟左右与就已经煎好了，放进已经准备好的吸油纸和盘子上面，变成金黄色后翻过来。
材料：鲽鱼尾巴、葱姜丝、红椒丝、青花椒花、生油、麻油、蒸鱼豉油
做法
1、将鱼尾去鳞洗净用厨房纸擦干水分
2、表面划伤几刀用适量盐均匀的涂抹鱼身
3、取适量葱丝和姜丝抓匀腌制约10分钟以上
4、将腌制好的鱼放入锅中开火蒸8-10分钟
5、捡去表面的葱姜丝倒掉汤汁备用
6、另取一些葱姜丝铺在鱼身表面再放红椒丝
7、锅中加花生油和麻油放入花椒炸出香味
8、将花椒油泼在鱼身上最后淋上蒸鱼豉油即可
通过上文关于鲽的一些相关介绍，相信大家对鲽的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
