虾仁的做法有哪些 教你好吃又简单的煮法
1、木须虾仁
食材:虾仁100克、木耳50克、鸡蛋3只、黄瓜100克、料酒适量、淀粉适量、油适量、盐适量、白糖适量。
做法:
第一步,把鲜虾去掉头和外壳,然后洗干净备用;把木耳泡发;把鸡蛋打到一个碗中,用筷子打散;把黄瓜削去皮后切片。
第二步,热锅,把适量的油放进去,接着把打好的鸡蛋倒进锅中翻炒,炒熟之后用碟子盛好,备用。
第三步,在锅中再次倒入适量的油,油煮滚后把虾仁放进去炒,虾仁开始变色后倒入适量的料酒、盐以及糖,用锅铲翻炒均匀。
第四步,把木耳倒进锅中翻炒,然后再把黄瓜也放进去翻炒,把淀粉用适量的水勾芡成汁后倒进去,继续翻炒几下就可以装盘上菜了。
2、什锦虾仁
食材:虾仁100克、青椒50克、红椒50克、芹菜25克、圣女果20克、鸡蛋10克、油适量。
做法:
第一步,把鲜虾切掉头和剥去壳,然后洗干净;把青椒、红椒洗干净后,用刀切成小块;把芹菜叶摘去,斜切芹菜。
第二步,在热好的锅中,倒入适量的油,把鸡蛋打进去煎,煎至金黄色就用碟装上来待用。
第三步,再次把适量的油倒入锅中,把虾仁倒进去翻炒,接着把刚才煎好的鸡蛋也倒回去,用锅铲把鸡蛋切开一块块,把青红椒和芹菜一同下锅,翻炒几下后放入适量的盐调味,接着把圣女果也倒进去,炒两下就起锅。
3、虾仁豆腐
食材:水豆腐、虾、姜、葱、蒜、胡椒粉、水淀粉、料酒、鸡精、糖、油、盐。
做法:
第一步,把鲜虾剥掉壳后变成纯虾肉,洗干净后放入一个碗中,加入适量的胡椒粉、料酒、盐还有水淀粉,用手抓均匀后,腌制一段时间。
第二步,把水豆腐切开,切成一块块。把葱切成葱花,把姜切成姜粒,把蒜剁成蒜末。
第三步,把水豆腐放入锅中,然后放大量的水,比浸没食材还要多一点,用旺火煮开。
第四步,另起炉灶,放油,把葱花、姜粒还有蒜末倒进去爆香,然后把虾仁倒进去翻炒,接着倒入适量的料酒,继续翻炒。
第五步,把炒好的虾仁倒入豆腐的锅中,然后放入适量的盐和糖调味,出锅之前浇上水淀粉和撒点鸡精,搅拌均匀就可以出锅了。
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