重庆干烧鲫鱼做法低脂食材健康食用

2017-07-21

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文章简介：鲫鱼是我们经常食用的一种淡水养殖鱼,这种鱼类习惯群居生活,因为野生的比较不常见,而且数量极为稀少,所以一般我们食用的多是人工养殖的鲫鱼.人工养殖鱼有食用和观赏的区分,我们常见的金鱼其实就是属于这一类,即使外表看起来和食用鱼相差很多.鲫鱼含有丰富的蛋白质,这是很多人都知道的,但是钙质和铁的含量也是我们经常食用它的原因. 鲫鱼的味道比较厚重,不像其他鱼类简单煎熟就可以吃了.所以我们吃鲫鱼多是干烧的方式,也就是红烧,说起这种做法,重庆地区的干烧鲫鱼是很有名的,完全可以在家制作.新鲜的鲫鱼需要将外层的鱼

鲫鱼是我们经常食用的一种淡水养殖鱼，这种鱼类习惯群居生活，因为野生的比较不常见，而且数量极为稀少，所以一般我们食用的多是人工养殖的鲫鱼。人工养殖鱼有食用和观赏的区分，我们常见的金鱼其实就是属于这一类，即使外表看起来和食用鱼相差很多。鲫鱼含有丰富的蛋白质，这是很多人都知道的，但是钙质和铁的含量也是我们经常食用它的原因。

鲫鱼的味道比较厚重，不像其他鱼类简单煎熟就可以吃了。所以我们吃鲫鱼多是干烧的方式，也就是红烧，说起这种做法，重庆地区的干烧鲫鱼是很有名的，完全可以在家制作。新鲜的鲫鱼需要将外层的鱼鳞刮掉，然后清理干净内脏，在鱼肚子上用刀划开几个口子，这样方便我们腌制的时候可以快速入味。接着准备材料，葱姜蒜、精盐、五香粉和适量料酒。