基围虾的功效与作用 预防动脉硬化
【导读】基围虾的功效与作用有哪些？基围虾具有丰富的镁，可以保护心血管系统。那么基围虾的功效与作用还有哪些呢？而且基围虾非常容易消化，接下来就来看看基围虾的功效与作用还有哪些吧。
基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
基围虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
日本大阪大学的科学家最近发现，基围虾体内的基围虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
材料：基围虾400克、干淀粉3大勺，料酒1大勺，盐1小勺克，花椒面1小勺，盐1小勺，味精1/4小勺。
椒盐基围虾的做法
1.虾剪去脚及须，洗净控干，加入料酒和1小勺盐腌10分钟；
2.腌好的虾再次控去水分，加干淀粉3大勺，翻拌均匀；
3.锅里倒油大约700ml，烧至八成热（油面上方有热气，油表面有小气泡），倒入虾，不断用铲子搅拌，炸约1分钟虾变红后，虾捞出控油；
4.将油再次加热到八成热，倒入虾，再炸1分钟，捞出控油；
5.锅中不放油，开小火将花椒面1小勺，盐1小勺，味精1/4小勺倒入翻拌均匀，然后转大火，倒入炸过两次的虾，翻拌让椒盐均匀裹在虾上就可以出锅了。
主料：基围虾450克。
配料：生菜叶6片。
调料：麻油10克，酱油50克，精盐1克，料酒20克，白糖5克，胡椒粉2克，泡辣椒末lO克，蒜末5克，葱末15克，姜末15克。
白灼基围虾的选择新鲜的基围虾，拣去杂物(不要剪掉须脚)洗净。
(1)锅置火上，放入清水烧沸，下入料酒，倒入基围虾，氽熟用漏勺捞出。沥干水分放入盘内。
(2)生菜洗净，逐片剥开，用凉开水冲一下，用洁布吸干水分，摆在基围虾四周。
(3)取一小碗，放入酱油、白糖、胡椒粉、泡辣椒末、葱末、姜末、蒜末、麻油调和均匀，分装于两个小碟中，随菜上桌供蘸食。
通过上文关于基围虾的一些相关介绍，相信大家对基围虾的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
