怎样腌制辣椒才好吃

2017-12-23
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文章简介：中国有很多人都喜欢嘱辣椒的,有些人不吃辣椒就吃不下饭,现在我们就一起来了解一下怎样腌制辣椒好吃吧. 怎样腌制辣椒好吃 1.腌制辣椒材料的处理 辣椒适量先把辣椒洗净,然后再晾干,再留梗,再把辣椒剪口.最好是煎尖头的一方,这样就不怕有辣椒子掉下来了.胡萝卜适量,先把胡萝卜清洗净然后再晾干,再切花刀.也可以随意切生姜,也是洗净晾干然后再切花刀.大蒜适量. 精细盐400克.生抽100克,色拉油500克,白糖200克,味精200克,50度以上白酒200克. 3.腌制辣椒的做法 先把盆清清干净,凉干,再把胡

中国有很多人都喜欢嘱辣椒的，有些人不吃辣椒就吃不下饭，现在我们就一起来了解一下怎样腌制辣椒好吃吧。

怎样腌制辣椒好吃

1.腌制辣椒材料的处理

辣椒适量先把辣椒洗净，然后再晾干，再留梗，再把辣椒剪口。最好是煎尖头的一方，这样就不怕有辣椒子掉下来了。胡萝卜适量，先把胡萝卜清洗净然后再晾干，再切花刀。也可以随意切生姜，也是洗净晾干然后再切花刀。大蒜适量。

精细盐400克。生抽100克，色拉油500克，白糖200克，味精200克，50度以上白酒200克。

3.腌制辣椒的做法

先把盆清清干净，凉干，再把胡罗卜、辣椒入进盆里，再把所有材料都倒进盆里，每天都要翻动，一天三次，一周以后每天只翻动一次，三周以后就可以把这些材料都装进干净无油的瓦坛里了。

喜欢吃花生的人还可以在三天以后把花生米洗干净，干蒸熟，再放热水里面泡上半小时，再放进盆子的底部一天后翻动。三天后再放进坛子里面，在制作腌制辣椒的全过程都不要有油，也不要有生水，否则就会有细菌就会失败了。