特色腐乳菜：虾胶玉米棒
2018-04-13
字体:
大中小
浏览:
文章简介：虾胶,也称为百花胶,是以虾仁打制而成.其因味道鲜美.口感爽滑.色泽淡雅,而成为餐桌上制作高等菜式常用的材料之一.虾胶与玉米搭配食用,不仅味道可口,而且营养更加丰富.下面就为大家推荐一道菜品--虾胶玉米棒. 特色腐乳菜:虾胶玉米棒 主料: 虾仁.猪肉馅.玉米粒.大头油菜.鸡蛋. 辅料: 王致和香辣白腐乳.味精.白糖.淀粉. 做法: 1.将虾仁挑去虾线,同猪肉馅一起放入绞肉机内,搅成茸取出.加入味精.王致和香辣白腐乳.淀粉.鸡蛋,用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿,制成虾胶备用. 2.将虾胶放在盘内,做成
虾胶，也称为百花胶，是以虾仁打制而成。其因味道鲜美、口感爽滑、色泽淡雅，而成为餐桌上制作高等菜式常用的材料之一。虾胶与玉米搭配食用，不仅味道可口，而且营养更加丰富。下面就为大家推荐一道菜品——虾胶玉米棒。
特色腐乳菜：虾胶玉米棒
主料：
虾仁、猪肉馅、玉米粒、大头油菜、鸡蛋。
辅料：
王致和香辣白腐乳、味精、白糖、淀粉。
做法：
1、将虾仁挑去虾线，同猪肉馅一起放入绞肉机内，搅成茸取出。加入味精、王致和香辣白腐乳、淀粉、鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿，制成虾胶备用。
2、将虾胶放在盘内，做成玉米形状，粘玉米粒做成玉米棒，放入蒸箱内蒸五分钟取出，摆在盘中。
3、取大头油菜的根茎部，修饰成玉米叶，镶嵌在玉米棒上。
4、锅中上汤烧沸，放入味精、白糖、淀粉和香辣腐乳勾芡成薄芡，浇在玉米棒上即可。
小贴士：
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，和玉米胚芽中的维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。常吃玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防作用。(贾晓)
