自制牛轧糖太软怎么办 超简单手法一学就会
2017-07-10
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文章简介：为什么自己做的牛轧糖会这么软?很多人可能会有这样的问题,实际上就是因为牛轧糖熬煮的温度不够.当你在融化棉花糖的时候没有达到相应的温度,就会导致这样的情况.所以再回锅烧一下就能解决你的问题. 一.准备 牛轧糖是比较容易做的小甜点,也不需要什么复杂的工艺和技巧.大家可以先准备一些花生和棉花糖,然后先将花生烧热.将棉花糖和黄油一同放在锅里融化.这样就能完成我们的第一步,大家在购买棉花糖的时候可以选择一下,不同牌子的糖会有完全不同的口味. 二.炒制 然后将棉花糖不断的翻炒,一定要炒到微微散发米黄色的光才
为什么自己做的牛轧糖会这么软？很多人可能会有这样的问题，实际上就是因为牛轧糖熬煮的温度不够。当你在融化棉花糖的时候没有达到相应的温度，就会导致这样的情况。所以再回锅烧一下就能解决你的问题。
一、准备
牛轧糖是比较容易做的小甜点，也不需要什么复杂的工艺和技巧。大家可以先准备一些花生和棉花糖，然后先将花生烧热。将棉花糖和黄油一同放在锅里融化。这样就能完成我们的第一步，大家在购买棉花糖的时候可以选择一下，不同牌子的糖会有完全不同的口味。
二、炒制
然后将棉花糖不断的翻炒，一定要炒到微微散发米黄色的光才行，不然就会出现过于绵软的情况。然后在锅中加入一些奶粉一同搅拌。因为棉花糖已经很甜了，这时候挑选不甜的奶粉口感会更好。搅匀之后就能拿出来固定了。
三、切条
等待完全干燥就将牛轧糖切成条状即可，这种牛轧糖非常容易做。完全没有技术含量，就算是新手小白也能够做出超好吃的牛轧糖。花生在搅拌的时候就应该倒进去，也可以将牛轧糖拿出来之后再铺在表面。根据你喜欢的样子做就可以了。
四、芝麻牛轧糖
不管是什么材质的牛轧糖都能够自己做，如果你喜欢吃芝麻，就将芝麻倒进牛轧糖里。如果你喜欢吃坚果，就放坚果。大家可以充分的开动自己的想象力，做出与众不同的牛轧糖来！
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