驴肉怎么做补而不燥 简单几步帮你解决问题
方法一、
首先，准备好驴肉、胡萝卜、青辣椒、食盐、茶油等。
具体制作方法如下：
step1、处理一下驴肉，将其切成小块。
step2、处理胡萝卜，切成大小合适的丁状。
step3、处理青辣椒，同样地，切成小块状。
step4、对胡萝卜进行二次处理，用煮开的水将其烫一下，直至其熟透。
step5、热锅，放入少量的茶油。
step6、待锅内的油被烧热，爆炒切好的青辣椒块和胡萝卜丁。
step7、放入驴肉，选择大火火候，进行爆炒，趁热撒入适量的盐。
step8、反复翻炒，直至驴肉被完全炒熟。
step9、趁热出锅，即可享用。
方法二、
准备好驴肉、盐、味精、胡椒粉以及枸杞等各种食材。
具体制作方法如下：
step1、首先，你需要对驴肉进行处理，把它切成小块状，然后进行飞水步骤，使其表面的血沫都被去除。
step2、往砂锅内倒入适量的水，放入上一步骤中处理好的驴肉。
step3、选择大火火候，把锅内的水烧至沸腾，随后调转为小火火候，继续熬煮驴肉，直至肉被煮得熟烂。
step4、接下来，再把驴肉放置到小砂锅内，再次烧开。
step5、出锅前，放入适量的枸杞、盐、味精以及胡椒粉等食材进行调味。
方法三、
准备好驴肉、花椒、山楂、冰糖、姜、盐、白酒、蚝油、生抽、老抽、八角、陈皮、葱以及甘草等各种食材。
具体制作方法如下：
step1、首先，你需要提前把驴肉放置在清水中浸泡，以去除血水，浸泡的时间控制在三个小时上下。
step2、浸泡完之后，把驴肉切成同巴掌一样大的块状。
step3、往锅里面倒入一半的清水，紧接着加入一茶匙白酒和几小片姜。
step4、下入驴肉片，此时应该选择凉水下锅，先选择大火火候将其煮沸再调转为小火火候进行熬煮。
step5、待锅内出现血沫时，把驴肉片全部捞出来。
step6、取出事先备好的各种辅佐食材。
step7、把驴肉片放入高压锅中。
step8、依次往高压锅中加入八角、桂皮、花椒、山楂等辅料。
step9、依次倒入白酒、老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖等调味料。
step10、往高压锅中倒入一小碗煮开的水。
step11、撒上事先备好的葱姜蒜等食材。
step12、开火，进行炖煮，时间把握在一个小时上下。
step13、关火，进行焖煮。
step14、将其放置在室温下冷却，食用时切成小片即可。
方法四、
准备好驴肉、陈皮、草果、香叶、桂皮、大料、丁香、酱油、精盐、冰糖以及味精。
具体制作方法如下：
step1、将驴肉清洗干净，放置一侧备用。
step2、对所有香料进行处理，放入水中洗净，然后沥干其表面的水分。
step3、往汤锅里倒入适量的水、盐、味精、酱油和冰糖，先选择大火火候进行熬煮，将锅内的食材熬煮为酱汤状。
step4、依次往锅中加入陈皮、草果等香料，继续熬煮，时间控制在三十分钟上下。
step5、把处理好的驴肉直接投入到上一步骤中的酱汤中，进行熬煮，直至驴肉熟透。
step6、捞出，切片，即可享用。
以上几种做法，你都学会了吗？
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