做馒头用什么面粉 高筋中筋有差别

我们做出来的馒头总是会有些小瑕疵,要不就是馒头表面塌陷了,要不就是馒头发硬.掉渣,等等.那么做馒头要注意什么呢?下面小编带你一一了解! 做馒头的注意事项 生馒头坯一定要再醒半小时至一小时.蒸好后不能立刻揭盖,要等五分钟,以防表面回缩. 馒头怎么做 材料:中筋面粉250克,水125克,色拉油10克,白糖15克,盐1/2小勺,酵母2.5克 方法/步骤: 水略加热,放入酵母化开,静置五分钟,倒入面包机.倒入面粉.油.糖.盐,调整面包机程序为发面团8,将所有材料和成团,发酵约40分钟,面团变成两倍大.取

包子是面食当中比较常见的一种,它的制作方法很简单,但是想要蒸出美味的包子也是需要有很好的技术的.想要蒸出美味的包子最先要注意的就是面粉的选择,还有就是和面的技术,面不能和的过软,而且馅料的准备对于包子的味道也是至关重要的,让我们来看看传统的农家饭中包子用什么面粉做会更好吃吧.包子用什么面粉做更好吃呢做包子用的面粉,在生活中多数人都比较喜欢用中筋面粉,因为中筋面粉制作出来的包子蓬松感比较好,而且吃起来面粉的味道比较香.不过因为大家的口味不同所以选择什么样的面粉应该要看你们喜欢什么样的口感的.面粉的

怎样做馒头呢?虽然对于经常做馒头的北方人来说,家中做馒头是一件很简单的事;而对于南方人来说,在家中自制馒头会比较费劲,其中,发面就是做馒头的

大家都知道制作月饼的过程中面粉是必不可少的,但是面粉不同,做出来的月饼味道也相差很大.因此,选择合适的面粉是做好月饼的前提,那么,月饼粉哪种比较好呢?月饼专用粉是什么粉呢?今天小编来给大家介绍一下. 面粉的种类 高筋粉:蛋白质含量10.5%-13.5%,湿面筋重量>35%,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,适合用来制作面包.松酥饼.起酥糕点.泡芙等. 中筋粉:蛋白质含量8.0%-10.5%,湿面筋重量在25%一35%之间,色乳白,体质半松散,适合用来制作水果蛋糕.点心.面包.包子.馒

自己做的月饼吃起来最有意义,好吃的月饼要选用优质的面粉.那么做月饼用什么面粉?做月饼用什么面粉好? 做月饼用什么面粉 一般来说,做月饼用普通的面粉即可,也就是中筋面粉.一般超市或者店里买的没有特别标注的普通面粉是中筋粉,高筋粉和低筋粉都会专门标注,一般高筋粉的袋子上会标"高筋面粉"或者"面包粉",低筋粉上会标"低筋面粉"."蛋糕粉"或者"糕点粉".当然,现在市面上也有月饼专用面粉卖,用这种也可以.另外如果喜

汤圆大家应该都吃过吧,马上元宵节更是要吃汤圆了!一般的汤圆都是用的糯米粉做的,那么是否可以用面粉呢?汤圆用面粉的话怎么做呢?下面我们来介绍下吧! 汤圆可以用面粉做吗 面粉最好不要做汤圆 面粉是一种由小麦磨成的粉末.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉.中筋面粉.低筋面粉及无筋面粉.高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用. 中筋粉

馒头大家都吃过吧,一般都是出去买的,一年四季都可以吃得到,那么如果是自己做馒头的话,应该用冷水还是热水和面呢?下面我们来介绍下吧! 做馒头用冷水还是热水和面 两者都可. 其实,不管是用冷水和面,或者是用热水和面,这都是可以的.但我们在做馒头的时候,和面之后,是需要发面的,而发面的快慢是与温度有一定的关联的,因为所用的发酵粉中的酵母菌的活性会受温度的影响.为了使面发的更好,我们需要根据不同的情况而采用冷水或热水进行发面. 关于粉的选用 首先我们做馒头必须要采用适合的面粉去做了,适合做馒头的面粉有几

馒头是北方人的主食,在以前很多家庭都是自己做馒头吃,不过随着现在年轻人快节奏的生活习惯,让他们去蒸馒头仿佛是很困难的事情,平时想要吃馒头的话,多数人都会选择在街上买来吃,非常的省时省力.但是对于家里有孩子的家庭,最好的方法还是自己蒸馒头,不但卫生,而且也很安全. 使用的面不同,可以做出不同口味的馒头,比如说使用杂粮的话,则可以做出杂粮馒头,不但口味会更好,而且营养也比较丰富,另外还可以点心馒头等,只要学会了如何做馒头,您就可以做出各种口味的馒头.具体做法如下: 普通面粉1000g.温水500ml