八款自制醇香正宗经典奶茶 回味无穷
一、锅煮奶茶
用料：
牛奶 200ml,红茶叶 5g,水 200ml,蜂蜜 5g
做法:
1.小锅中倒入清水。
2.加热至沸腾后把红茶倒入。
3.煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间。
4.将牛奶倒入锅中，转小火。
5.保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火。
6.放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶。
7.喝的时候调入蜂蜜。
二、泡沫奶茶
用料：
红茶茶包，开水，全脂牛奶，糖，打奶泡的小工具
做法：
1.首先冲泡一杯浓浓的红茶备用，我一般是用2个茶包+300~400ml的开水。
2.在耐热的杯子里倒入一些牛奶，按照个人口味放入糖，不会融化也没关系。我一般是放1~2粒方糖。然后微波炉里叮一下，加热到摸杯子略微有一点点烫手的程度。
3.然后拿出打奶泡的小工具，这个是宜家买的，装电池的，挺好用。用这个小工具把加热后的牛奶和融化在里面的糖搅拌均匀，同时打开开关，搅打牛奶至产生绵密细腻的泡沫。
4.无论使用哪种工具，奶泡打好之后，把红茶沿着边缘注入。一定要从边缘哈，这样奶泡才会慢慢升高，喝起来更有层次。
5.喜欢的话，可以再撒点儿可可粉之类的。完成!牛奶、茶、糖的比例，按每个人自己的口味来就好了。
三、皇家奶茶
用料：
红茶茶叶 8g，纯牛奶 250ml，细砂糖 少许，纯净水 150ml，肉桂粉，抹茶粉
做法：
1.把水倒入小煮锅里，水开，放茶，关火焖1分钟。
2.在焖好的茶汤里加白砂糖，根据自己的口味，我加了2小勺。加入牛奶，开火。
3.小火煮3分钟，始终保持在锅的边缘有小气泡，但是没有大开的程度。然后关火焖1分钟左右。
4.把茶从煮锅里过滤出来，小茶壶先烫过在冬季可以保温，和朋友一起享用的时候很实用。这个分量是1人份的啦，人多就加量吧。
四、蒙古奶茶
用料：
鲜牛奶 120ml，阿萨姆红茶 6g，盐 少许，黄油 一小块
做法：
1.将水煮开，放入阿萨姆红茶和鲜牛奶，再次煮开。
2.关火，马上过滤，倒入茶具中，放入少许盐，和一小块黄油即可。
五、港式奶茶
用料：
黑白淡奶 100ml，开水 300ml，斯里兰卡乌瓦红茶 5克，白砂糖 20克
做法：
1.准备好所需茶、奶、糖、茶杯。
2.乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可。
3.红茶倒入耐热的器皿中。
4.沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好。
5.加入300ml左右的开水，静置1分钟左右。
6.在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。
7.待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。
8.稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。
六、印度奶茶
用料：
牛奶 200ml，可可粉，阿萨姆红茶 8g，热开水 50ml，细砂糖，鲜奶油，杏仁片
做法：
1.将锅中的冷水烧开，关火，放入阿萨姆红茶。
2.2-3分钟左右，待茶色渐浓时，倒入牛奶，可可粉，和适量细砂糖，开小火煮，在沸腾前关火。
3.过滤后倒入茶杯中，上面点缀上鲜奶油和杏仁片即可。
七、摇滚鸳鸯奶茶
用料：
红茶 适量，黑白淡奶 1包，速溶黑咖啡 2包，水 适量，糖 适量
做法：
1.准备所需材料。红茶1包，黑咖啡2包，黑白淡奶1包(30ml)。
2.取适量温水，倒入速溶咖啡搅拌均匀。准备冰格或一次性冰袋。(我用了300ml的水，冲两包咖啡觉得浓淡刚好，且刚好是一个冰袋的量。)
3.将调匀的咖啡倒入制冰袋中，放入冰箱冷冻层，待其结成冰块。
4.等待冰块冻住的时候，可以开始用滚水泡红茶。水的多少决定红茶的浓淡，这个就看个人喜好啦~~不过建议不要太淡!泡完之后可以将红茶放至室温，或者将红茶和等会要用来装奶茶的杯子都放入冰箱冷藏。等咖啡冰块冻住后一起取出。
5.再倒入黑白淡奶。先将冰块倒入杯子中，多加一点咖啡味比较浓~
6.最后倒入红茶。(也可以直接将淡奶和红茶调匀之后倒入杯中。)分批次倒入可以看到有层次感的样子。
7.用吸管或者勺子搅拌一下，愉快地喝起来吧~~~感受一下冰块在杯子里互相碰撞的动感，以及咖啡味渐浓的口感。
八、红糖姜汁奶茶
用料：
红糖 20~25g，斯里兰卡红茶 1袋，黑白淡奶 50ml，全脂纯牛奶 150ml，水 200ml，姜 3片
做法：
1.水倒入奶锅煮开后放入姜片滚煮一下
2.关火放入茶包焖2~3分钟。
3.放入红糖搅拌均匀融化
4.倒入黑白淡奶和全脂牛奶搅拌均匀趁热喝~
