挑战辣面辣到失聪 世界最辣的面到底有多辣?
据香港《文汇报》2日报道,印度尼西亚雅加达有一间名为“大哥小弟”(Abang Adek)的小店,外貌并不起眼,但因制作号称全球最辣的“死亡辣面”闻名。英国厨师苏马迪维里亚日前勇敢挑战,结果吃到满头大汗、眼泪直飙,甚至一度失聪。
在印度尼西亚雅加达的一间名为“大哥小弟”(AbangAdek)小店,外貌并不起眼,但因制作号称全球最辣的“死亡辣面”闻名。在“死亡辣面”加入了100条捣碎的鸟眼辣椒,辣度相当于2000万史高维尔辣度单位,较“美国辣椒仔”辣汁辣400倍。
报道称,这位厨师表示,“这是我所吃过的一种最辣的特定食物。在几秒的尝试后,我已经开始出汗,并感觉很糟。”为了不失去知觉,他将自己的头放在冷水龙头下冲洗。所有决定尝试这种“死亡面条”的人都在试吃后几分钟内将面条吐了出来。为了消除这种由辣度而引起的疼痛,该厨师喝掉大量奶昔。
苏马迪维里亚吃下面条几秒即脱掉上衣,满头大汗,为了解辣更一口气喝掉半打饮料,甚至一头埋进水槽中冲水,才能稍为减缓痛苦感觉。他称刚吃下就感到头晕不适,更一度辣至失聪2分钟。
苏马迪维里亚坦言“死亡辣面”是他吃过最辣的食物,几乎尝不到面条味,只有辣味,形容整个嘴唇都在燃烧,口中完全没知觉,又称自己吃辣无数,但不想再食“死亡辣面”。他称不少人试过“死亡辣面”后呕吐大作,但也有当地人能吃完整碟面,形容那些人简直疯狂。
史高维尔辣度是1912年由美国化学家威尔伯史高维尔(Wilbur Scoville)所制订度量辣椒素含量的一项指标。他以自己的姓“史高维尔”(Scoville)作为单位名称,因此被称为“史高维尔辣度单位(SHU)”。