沈宏非美食评论家 《美食评论家的乔装秘密生活》试读:推荐序一 写饭店的
2017-09-20
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文章简介：纽约一女的,因为工作需要,每次上饭馆吃饭前,必须乔装打扮一番,为了不被饭馆的人认出她来,而且每过一段时间,就得更换她的形象,把自己变成另一个
纽约一女的,因为工作需要,每次上饭馆吃饭前,必须乔装打扮一番,为了不被饭馆的人认出她来,而且每过一段时间,就得更换她的形象,把自己变成另一个化身,与此同时,为了隐瞒真实身份,还要来回使用十多张不同的信用卡,在账单上使用不同的签名(有时故意把签名伪装成男性);而纽约各大饭馆的老板,则把其“本尊”照片贴在厨房里,便于店员随时辨认,一但发现目标,立马紧急层层上报……基本上,在中国,这事要搁冷战年代,读者会相信这女的肯定是一CIA或美蒋女特务;搁初级阶段,绝大多数读者都会认为丫不是CCTV“每周质量报导”的暗访记者,就是一卫生局的女干部。
其实,这女的,就是一写饭店的,正式职务是《纽约时报》的餐厅评论员,名叫露丝·赖克尔,她的工作是每周替《纽约时报》写一篇当地餐馆的评介,并贴上一至三颗星星。
……因此,中国的读者既不必垂涎三尺,更无须妄自菲薄,我估计,二十年之后,餐厅服务员和媒体从业员的工资都涨了20倍,北京、上海的餐厅评论员或许也会过上乔装下馆子的日子,在此之前,大可以把《千面美食家》当成侦探小说,或者《性欲都市》的食欲文字版来读。
沈宏非:《南方周末》、《三联生活周刊》等报刊专栏作家。出生于饥饿年代的上海,连续居住超过10年以上的城市包括上海、广州和香港。2003年获选《南方周末》“年度中国杰出专栏作家”。已出版作品《时髦是毛 时间是皮》、《写食主义》、《食相报告》、《饮食男女》等……
