黄红云讲的这三个故事 值得所有企业思考

    此次会上,黄红云较为罕见地一连给重庆企业家讲了三个他近期思考的故事。第一个故事主角是日本优衣库。

    优衣库的老板柳井正已经成为日本首富。为何一个生产销售休闲服装品企业能在日本获得成功?黄红云给出的解释是其产品精致,价格实惠,优质优价的准确定位使得“中档”产品也能脱颖而出。

    一般做企业的都会遵循“中间必死定律”:要么做高端,要么做低端,不高不低的中间部分由于缺乏品牌竞争力和消费认知度,最容易被市场淘汰。而柳井正却说:“我就想做中间部分。”

    新材料、新工艺的不断使用,顶级设计大师的参与,以及店面选址和定价策略。甚至有人说,优衣库是用奢侈品的标准生产平价产品,换句话说就是用999元的标准生产99元的产品。

    关注多年的小面馆

    一分钱也能将其价值放大

    黄红云给企业家讲的第二个故事是一家重庆小面馆。这家面馆就位于黄红云的金科大酒店附近。黄红云说,他默默关注那家面馆已经5、6年了,有机会就去吃一碗小面,当然,吸引他的绝不是这家面馆的油辣子海椒或者浇头。

    为什么会关注这家甚至连名字都没有记下来的小面馆?黄红云给出的第一个理由是:这家面馆干净,家具装修有新意。然而更为吸引黄红云的是,在这家面馆用餐,你吃的不论是米粉,还是小面,老板都会送上一碗蔬菜。

    一小碗飘儿白、藤菜、黄秧白成本是多少?

    我们请教了一位面馆老板,给出的答案是材料成本只有1-2分钱,而恰恰是这1-2分钱,不仅在口味上解决了麻辣之后的清爽需求,而且在心理上满足了一个都市人对蔬菜摄取的需求。在这个意义上,这家面馆靠1分钱的小菜,实现了价值增值。

    让人吃惊的餐厅

    战术创新突破核心问题

    黄红云给企业家讲的第三个故事是近来去消费过的一家北京餐厅。

    一进餐厅,黄红云说自己的第一印象是:服务员非常少。而随后餐厅的用餐流程更让黄红云吃惊:“顾客都是在移动终端上点菜,厨房接单后开始生产,菜炒好之后,是由顾客自己去端取。”

    黄红云说,一般中型酒店需要员工600-700人,而大型酒店需要的人数会达到1000人,服务员在其中占有相当大的比例。而服务员的人数,以及服务水平又是餐饮企业最为重要的竞争要素。

    通过互联网 ,以及创新性手段来完成商业战术上的突破,黄红云认为这是企业在当下困境中必须重点考虑的核心问题。

    ■观点

    升级比转型更迫切

    黄红云的三个故事都是围绕企业的创新升级来开展的,他认为,对于大部分重庆企业来说,升级的意义要大于转型。

    黄红云认为,尽管绝大部分重庆企业都身处传统行业,但衣食住行事关每个人的生活,饭要吃,衣要穿,房要住,市场会永远存在,而转型面临另起炉灶的巨大挑战。如何在逆境中把自己原来的项目做好,是值得每个企业家认真思考的大问题。

    转型最大问题是人的磨合

    黄红云说,金科从3年前开始实施转型,经过几年的探索,目前已从过去单一的地产企业,转变成了“金融投资、资产管理、社区综合运营、新地产和新能源”的四轮驱动新格局。

    对于转型,黄红云直言最大的困难是人才。“一个企业通过多年运转,团队已经磨合成为了相互信任的伙伴关系,而一旦进入一个新领域,哪怕招聘来的都是高大上的团队,磨合期的问题依然会很痛苦。”

    留足资金,准备过冬1-2年

    黄红云认为,目前中国经济最大的问题在于产能严重过剩,而不是融资问题。“最近我在北京,一个年产值有20多亿的企业找我融资1亿元,他说在新模式下,可以迅速做到1000亿。但我告诫他,‘你所从事的已经是夕阳产业’。”

    黄红云告诉重庆企业家,预计还将面临1-2年的经济下行压力,企业应当留足“过冬”资金。