郑晓东浙江大学 浙江海洋大学“鱼体复活” 获挑战杯金奖 实现三连冠
2017-08-24
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文章简介：在日前结束的"创青春"全国创业计划大赛上,浙江海洋大学的"鱼体复活"项目获得金奖.这也是该校前年和去年分别获得全国挑战杯金奖.特等奖后再次登
在日前结束的"创青春"全国创业计划大赛上,浙江海洋大学的"鱼体复活"项目获得金奖。这也是该校前年和去年分别获得全国挑战杯金奖、特等奖后再次登上领奖台,实现三连冠。
"创青春"全国大学生创业大赛由共青团中央、教育部、人力资源社会保障部、中国科协、全国学联共同举办,是目前国内参赛规模最大、参赛作品最多、影响范围最广的大学生创业赛事。
"鱼体复活"通俗地说,就是利用低温让鱼细胞进入到暂时"休眠"状态,再进行运输,然后视情况再决定是继续"冷冻"还是"解冻"。
如魔法般神奇的"鱼体复活"项目是浙海大冷链物流研究所师生共同研发的低温速冻技术。郑佳威是团队的骨干成员,他介绍说,活体冷冻的运输效率、保鲜度都要远胜于传统的活体运输,并且一举解决了活体运输的三大难题。如果鱼体复活技术能得到持续研发,并且逐步成熟应用,不仅可以丰富传统水产品活体冷冻理论,还可增添水产品活体运输的新选择,将对舟山乃至全国的海鲜保活运输带来革新。
郑佳威团队花了两年的时间,组建团队,联系冷链物流中心,并在现有基础上升级技术,完成三大突破,申请相关的国家发明专利。在今年3月份,正式成立了舟山中安冷链设备有限公司。公司的成立将对传统保活行业造成冲击,预计可以占到20%的市场份额。
为团队提供技术指导的韩志博士表示:"目前我们已掌握了活体冷冻的关键技术,特别是扁平形的鱼类,效果非常好,在精确控温、恒温节能和安全冷冻液等方面有一定突破,因此我们会继续做研究,完善该项技术。"
