云南刘明辉 云南爱伲集团董事长刘明辉的致富经

几乎每周有3到4天的时间,刘明辉都在这家高尔夫球场度过。

他之所以这么悠闲轻松,是因为他手中的2家饭庄、1个咖啡厂、4个牧场和一个大型肉牛屠宰厂,全部交给专人打理。面对我们的镜头,他毫不隐讳地以中国南方最有实力的牛仔自居。

刘明辉:作为一个中国南方最大的牛仔,我的梦想已经实现了。那么现在我正在从事一项,感动我一辈子的事业,这个事情如果做成了,成功了,每年可以创造几十个亿的产值,而且可以为我们当地的环保事业做出巨大的贡献!这就是我的使命。

这里是刘明辉在昆明滇池路的一家餐馆,15年过去了,生意依然火爆。当年刘明辉从这里起步,2年时间做成了2家同时容纳2000人的餐饮企业;3年时间建成10万亩的牧场;5年做成年外销1000吨的咖啡生产贸易公司;2009年,他的一家大型肉牛屠宰加工厂又正式投产。

财富在他周围快速聚集。然而,这份传奇的背后,刘明辉又经历了怎样的波折呢?

刘明辉的创业一开始就非同凡响。

1993年,刘明辉在昆明开了一家民族风情的餐馆,4年之内,他就赚到100多万元。谁知1997年,他却做出一个惊人的举动,把生意红火的餐馆交给妻子打点,自己带着所有的积蓄远赴美国纽约,开设一家咖啡厂,把云南非常有名的特产小粒咖啡,运往美国加工销售。可是很快他就发现,到美国淘金只是一个美丽的画饼。

刘明辉:在美国做了这么一两年我觉得做贸易也好,老是感觉到总被别人牵着鼻子走,做下来一年有亏有盈,做下来最终是为零的,所以我想必须为自己要找到一个突破口。

在国际贸易中,咖啡的价格剧烈波动,采购原料时经常发生高买低卖、不赚反赔的状况。为了掌握稳定的货源,他把目光投向了他的家乡:云南。

刘明辉:我觉得很有必要建立一个稳定自己的基地,那么我在纽约一旦客户给我下了订单,价格锁定以后,我们有基地,就可以直接把发货过去,否则的话我拿到订单又买不到货,或者买到货价格又起来了。

一年之后,刘明辉一头扎进了西双版纳勐腊县这个偏僻的山沟,一举租下5000亩土地,招兵买马亲自种咖啡。

2000年12月,刘明辉满有把握地赶赴美国,要为自己亲手种下的咖啡签订单,谁知刚下飞机,国内的一个紧急电话,让他不知所措。

刘明辉:他们给我打电话,说刘总,出大事了,你赶快来看一下,我说什么事,他们说我们的咖啡园全部毁了,我都不相信,当时我说怎么全部毁了,这么大的面积。

在电话里,咖啡基地的负责人告诉刘明辉,勐腊出现了严重的霜冻天气,勐腊县属于热带季风气候,怎么会有那么严重的霜冻呢?听到这一消息后,刘明辉马不停蹄往回赶。

刘明辉:结果我来到这个地方的时候,确实一看,人懵了,确实是懵了,所有的咖啡园都变成了干枯的干树。

三天时间,这场百年不遇的霜冻灾害让刘明辉所有的努力都化成泡影,面对5000亩的荒山,很多人认为,刘明辉的咖啡是种不下去了。

咖啡场员工张富刚:咖啡树死掉了,老板哪有那么多钱重新开发,老板肯定没那么多钱,工人就说不行了,这个老板钱没有了 要走。

2002年,在大家的猜疑声中,他在荒山上重新种上咖啡,恰好在这时,国际市场上的咖啡价格从每磅2美元跌到了40美分,国际咖啡贸易陷入低潮。疲于四处应对的刘明辉没想到,潜伏在他身边的另一个更大危机爆发了。

咖啡场现任场长董树强:当时也就有几百户走了。

爱伲农牧集团总经理王涛:走了之后,这个基地有一部分基地是没有人再管理了,退化是相当地严重。

那段时间是刘明辉最苦闷的日子,200多户农民相继离开,剩下的员工也都没什么心思干活。咖啡是园艺植物,如果没有人管理,不出五个月,不仅咖啡园完全荒废,他的所有心血将付之东流。

刘明辉:我觉得比天灾还可怕,天灾是一次性毁灭,毁灭以后我们还可以再投入再恢复,但是如果没有人,那就什么都没有了。

到底是怎么回事呢?发的工资一分不少,干的还是那些活,怎么说走就走呢?刘明辉立即派当时的助手王涛到基地了解,发现问题就出在其中的一个人身上,并且那人还是刘明辉的一个亲戚。

咖啡场现任场长董树强:跟他说咖啡是施有机肥,每次施多少他就不听,他总是到外面搬别的厂的经验。

爱伲农牧集团总经理王涛:我辛辛苦苦干了一年,本来算着有多少多少收入,到头来这个收入跑到什么地方去了?这些员工拿着刀,要把他砍了。

当初种植咖啡的时候,由于比较偏远,没有人愿意去,这位远房亲戚主动请缨,协助他管理,刘明辉对他感激不尽。结果,刘明辉没想到,自己辛苦建起的咖啡园差点毁在这个人的手上。

刘明辉:我觉得是到了非解决这个问题不可的时候了,家族亲戚在这个企业里边,当然我们要举贤不避亲,但是假如自己的亲人不是贤人的话,那是坚决不能用的。

刘明辉果断换掉了厂长,并以户为单位将咖啡基地分包出去,用两个月的时间,迅速化解了这场危机。到2003年,咖啡亩产量从600公斤达到了1800公斤,国际咖啡价格也逐渐回暖,刘明辉的咖啡贸易渐入佳境,他借助咖啡贸易的经验,与星巴克公司建立了合作关系,长期为其提供云南的小粒咖啡。

在这个牧场,有个奇怪的现象,一大群牛都争相往一个地方挤,记者走近一看,原来是一块像石头一样的东西,这块到底有什么神奇之处,让这么多的牛趋之若骛呢?

刘明辉:闻到这个香味,它马上就过来了,你看到没有?那边那些,吃完了然后就过来,吃完了就过来,现在我们利用起来以后,保证一年一胎。所以这块至少能提高30%到40%的效益。

刘明辉说,这正是能让他的养牛效益增长30%以上的得意之作。

自从成为星巴克公司咖啡原料供应基地后,刘明辉才知道这种合作并不容易。星巴克公司对种植标准,特别是肥料选用上的严格要求,让他感到前所未有的压力。

刘明辉:一亩要投入2吨的有机肥,1200多吨的有机肥,每年我光投在有机肥的费用有多少,1200多万。

每年都得投入1200多万元,这还不算运输和人工等费用,有什么办法来节约一点成本呢?2004年9月,刘明辉召集了咖啡基地所有的员工,向大家宣布,公司出钱为每个家庭盖猪圈牛舍。

咖啡场员工王德高:我们养猪养鸡,把山上的树叶子还有草割回来发酵。

刘明辉:其次另一个手段,就是去周围的村村寨寨里面去收,牛粪、猪粪、鸡粪,什么都收,但是收呢,毕竟这个量太少,太分散,运输的成本太大,几年下来公司实在受不了。

看来,这条路是走不通了,有没有办法既能把有机肥的缺口堵上,又节约这1200多万元成本呢?这时候,刘明辉作出了一个大胆的决定,就在这一念之间,他抓住了一个新的商机。

刘明辉:每年拿1000多万投在这个牛产业里边,我们既有了这个有机肥,有机肥就不用买了,相当就有了存利润了,对不对,牛肉还可以卖钱,还可以实现我当牛仔的梦想,这个是多好的好事。

还在念中学时候,刘明辉就特别崇拜美国西部影片中,那些骑在马背上英勇威猛的硬汉,时常梦想着有一天也能成为一个牛仔,没想到步入不惑之年后自己会和梦想如此的接近,但12年的咖啡贸易生涯,让他很快用理智去平复自己激动的心情。

刘明辉:必须要把这个全盘棋都要考虑好,我该怎么做,怎么做,在哪里养,养什么牛,养的方式怎么样,整个最后的销路在什么地方。

这一次,刘明辉用了半年的时间,对国内的肉牛市场进行调查,结果让他很兴奋。

刘明辉:我们国家中高档的肉牛还是靠进口,这些牛肉进口过来,平均价格就是300元一公斤,日本的和牛基本上都是平均2000多元一公斤,那这个市场前景是非常广阔的。

刘明辉了解到, 2004年,我国进口中高档牛肉已经达16万吨。而云南回隆回民的传统食品牛干巴,这几年卖得也不错,仅昆明市安康路清真农贸市场每天就能卖出6000公斤的牛干巴。而云南虽然也有人养牛,但养殖方法还是放养方式,没有一家有规模的养殖场。

面对这个一个潜在的大市场,刘明辉作了一个长远的规划,他要在二年半培育出6000头良种母牛;三年内建成一个育肥场和一个大型屠宰厂;五年内建成中国南方最大的肉牛生产基地。

刘明辉:这个牧场海拔2000米,都是喀斯特地貌。

记者:牛在哪边?

刘明辉:牛在里边,往里边走,我们往里边走以后有很多牛,我们去那边看一看。

记者:你这个牧场有多大?

刘明辉:三万亩。

记者:你有几个这样的牧场?

刘明辉:有4个。

这是刘明辉4个牧场中一个,2005年,刘明辉在普洱市一举承包了4个总面积达10万亩的国营牧场,接着他又从澳大利亚引进牧草和种牛。可是,这一年12月发生的事情,让他的这个计划进展得特别缓慢。

养殖场场长白应培:枯草季节水冷草枯,所以大量的母牛,体质弱、体况弱,有些牛连肋骨都露出来了。

进入枯草季节,牧场里的牛都瘦得不成样子,一些母牛生下小牛后,经常出现死牛的现象,这个问题困扰了刘明辉好几年,一直找不到好的解决办法。

直到2007年年底,刘明辉在澳大利亚找到了答案,在当地牧场,刘明辉很惊讶,同样是枯草季节,自己牧场里的牛已经瘦成了皮包骨,而那里的牛依旧膘肥体壮,最奇怪的是,牧场里四处散落着的一个个大圆盘。

刘明辉:牧场里放着像磨盘一样的,大盘大盘的,有差不多两三百公斤这样的一块,一块一块的放在牧场里边,然后周围的,不同的牛在那里舔,一层层的牛在那里舔,围着在那里舔。

原来秘密就在这里。澳大利亚的专家告诉他,这个像磨盘一样的东西叫舔砖。由蛋白质、能量饲料、矿物质等多种元素组成,放在牧场里让牛自由舔食,能提高饲料利用率和转化率,补充牛的体能。从澳大利亚回来以后,刘明辉赶紧让牧场员工研制舔砖。

养殖场场长白应培:这是我们自己做的,按照他的说法、技术,结果没有成功。当时我们做了8吨多了。

养殖场员工李云忠:这个东西牛很不喜欢吃,如果牛喜欢吃的话,到现在是这批舔砖的几倍了。

刘明辉:这一批舔砖,就是我们从澳大利亚回来以后,自己自行摸索制作的,原来想得很简单,糊里糊涂放在一起就行了,结果牛它不认你,消费者不认,摆上几年都不吃,它闻都不闻,狗不理,是牛不理,这是牛不理舔砖。

2008年,刘明辉在云南省科技厅的支持下,以300澳元一天的费用,从澳大利亚圣得鲁斯养牛协会请了两位专家过来,帮助解决舔砖的制作问题。

刘明辉:我们测了一下,每天增重都是在两公斤的样子,从牧场那边拉过来

都是一批牛,这明显不一样,非常不一样。

现在,新生产的舔砖已经开始应用到他的每一个牧场,刘明辉还准备把这个产品推广出去,在他看来,这又将是一条赚钱的道。

这是南方甘蔗产区经常能看到的场景,每年在砍伐甘蔗后,都会留下大量的甘蔗叶和甘蔗梢,因为无法利用,只能放火烧掉。

刘明辉:这些都是烧剩的,这些土地都是烧过的,那边天气一好的话,马上就要烧了。整个季节就是这样子,看不到蓝天。现在我们急需要为这些甘蔗产业的废物找到一条出路,还一片蓝天,这个是我的使命。

这些被当地人视为废物的甘蔗稍,除了一把火解决难道就没有别的办法了吗?

2008年4月,当刘明辉按照原来的规划,建立肉牛育肥场时,他遇到了一个绕不过去的瓶颈。

刘明辉:每头牛一天要吃20公斤的粗饲料,20公斤的粗饲料在牧场里边不可能,再说牛在牧场里边老是跑来跑去,它永远都不会胖。

刘明辉有十万亩牧场,但那是专为繁育架子牛用的,根本没有多余的草来喂育肥牛,几千头牛已经快到了育肥阶段,可是仍没有找到合适的饲料,就在他为这事着急的时候,一个人的出现,让事情有了转机。

这个人就是澳大利亚专家帕斯,他来牧场指导刘明辉制作舔砖时,看到上空笼罩着一层浓浓的烟雾,特别诧异。

刘明辉:看到我这个牧场周边几十公里以外都是原始森林,怎么会有那么大的烟尘?

帕斯的话引起了刘明辉的注意,他沿着临沧、普洱、和西双版纳的三个地州的十几个县走了一圈,发现燃烧的甘蔗梢,对环境污染相当严重。

西双版纳勐海县甘蔗种植户:全部烧精光了,当肥料还地了。

西双版纳勐海县甘蔗种植户:有牛的捡去喂,没有牛的烧掉了。

云南省南部的甘蔗主产区,种植有几百万亩的甘蔗,每年砍伐甘蔗后,都会余下上百万吨的甘蔗梢,帕斯向他透露澳大利亚方面的做法,让刘明辉眼前一亮。

澳大利亚专家 帕斯:甘蔗梢是最好的青饲料,在澳大利亚,甘蔗梢青贮技术已经很成熟了。如果把这些甘蔗梢好好利用起来,云南的肉牛产业将会很快壮大。

刘明辉大喜过望,这里没人用青贮甘蔗梢喂牛,如果把甘蔗梢青贮起来好好利用,不仅节约了租地种牧草所需的大笔费用,还改善了大气环境。2008年,刘明辉肉牛育肥场建在了勐海县。

西双版纳勐海县甘蔗种植户:没想过能变钱,现在爱伲农牧集团来收,我们闲的时候可以捡上一些卖给他们,多少 65公斤。

西双版纳勐海县甘蔗种植户陈选冲:以前烧掉觉得现在后悔了,假如是在前几年办这个肉牛育肥场,这里的农民更富裕点。

勐海县有20万亩甘蔗,能产出至少20万吨的甘蔗梢,刘明辉以每吨100元的价格,把甘蔗梢从老百姓手里收购过来,如果全部都能消化掉,那么农民每年能从地里捡回2000万元,可是他的公司消化不了那么多。

刘明辉:这个县有20万亩甘蔗,每年有20万吨甘蔗梢,我们公司最多只能消耗1万吨,那还有19万吨谁来消耗?

不仅如此,西双版纳、普洱和临沧三个地州的甘蔗梢加起来最少还有上百万吨,刘明辉觉得,自己消化不了,可以带动当地的老百姓都来养牛。

刘明辉:像这头牛,最起码卖1万元,但是我们再育肥2个月以后,像这几头牛,每头牛的平均价格要达到1500元,我们也希望把这项技术教给大家,教给大家都来养牛,你们种甘蔗以后的这个甘蔗梢不要把它浪费掉,这些都是钱。

虽然像这样的考察团,几乎天天都有,因为看不到实际的效果,人们对这个示范点多少有点心存疑虑,于是,刘明辉决定选择一些有养牛基础的村寨作试点,2008年9月,他开始发动大伙按他的方式养牛,现在已经出现成效了。

曼养罕村养殖户岩应罕:这头牛卖到8500元,买的时候最高是7000元买的,他这头牛。

记者:你们这个地方养牛的人多吗?

曼养罕村养殖户岩应罕:80多户人家养牛,到处都是牛圈,到处建呢,这边、这边。

原来,曼养罕村的人从外地买架子牛回来育肥,再卖给当地的牛干巴加工企业。刘明辉觉得,将这样一个养牛基础好的村树为典型是很容易的事,可当他向这些村民推荐甘蔗梢青贮养牛时,村民们却很不情愿,事后,刘明辉了解到,他们都有一种担心。

曼养罕村养牛合作社会计 岩海伦:怕人家不收,我们养出来了怕没有老板来拿,我就怕这个了,养出来了不好卖。

岩海伦是曼养罕村养牛合作社的会计,他认为不能仅为一个甘蔗梢青贮项目盲目发展养牛,刘明辉的育肥场已经对当地的肉牛市场形成了很大的冲击,如果再大规模地养殖,到时候,养出来的牛又卖给谁呢?岩海伦的担忧,让刘明辉下决心提前走出了至关重要的一步——在澜沧县建一座肉牛加工厂。

刘明辉:甘蔗主产区是靠近这一片的,大量的架子牛资源也集中在这里,我们在西双版纳州的勐海建立育肥厂,在澜沧建立育肥厂,在临沧市的耿马县、沧源县建立育肥厂,我们统一的将育肥牛归到这个加工厂里边,在这个地方统一加工分割以后,再到外边销售。

建在澜沧的这座肉牛加工厂,每天能屠宰100头牛,刘明辉的育肥牛只够加工2个月,要保证每个月的生产量,还需要至少3万头。看到有了市场,又有技术支撑,曼养罕村养牛合作社很快就与刘明辉签定了肉牛供销协议。

刘明辉:这个进来以后,我们可以育肥3个月,能够达到我们那个标准,价钱就比市场价格高。

曼养罕村养殖户 岩应罕:现在想养的有80多户,准备养,他们都报名了。

曼养罕村养牛合作社会计 岩海伦:我们也是想养牛,拿给他们宰杀。

几个月的努力,终于有了一个好的开端,现在勐海县已经有十几个村庄与刘明辉达成了合作意向。

刘明辉:你看这个天,你们太有福分了,我已经有半年没有看到这个蓝天白云了,为什么今天可以看到蓝天白云呢,因为昨天晚上下了场暴雨,这场暴雨把所有尘埃都洗荡干净了,所以天空看起来特别的蓝,白云特别的白。

一场暴雨过后,天空露出了久违的蓝色,这似乎是对刘明辉的鼓励,他很兴奋地给我们算了一笔账,如果这个县能把全部的甘蔗梢都用上,至少能养出10万头牛来,这将产生1.5亿元的产值,而他的咖啡基地也不再为有机肥发愁了。