盘点北京早点老字号 白魁老号:早餐60种一烹200年

白魁老号是京城有名的清真饭庄,宽街店就在地安门东大街上

白魁老号是京城有名的清真饭庄,宽街店就在地安门东大街上,距离地铁南锣鼓巷很近。近日的一个早晨,我出了地铁循着饭香就到了这家做早餐也很有名的饭店。到的时候快八点了,店里面还是人头攒动,食客中多数是老人,都在有滋有味地咂摸着这有老北京特色的早餐。

“哎哟,来了您哪!”店里的小伙子很是热情,一口京腔让人顿觉回到了从前。我跟着排队长龙往前走,心里盘算着要吃点啥?后面的大爷是个热心肠儿,他说这里的油饼和豆泡汤可得尝一尝。肚子已经在“咕咕”叫了,几分钟之后排到我了,看着招牌上那么多的美食确实有点眼花缭乱——蒸包子、蒸饺子、门钉肉饼、豆泡汤、丸子汤、炸糕、油饼……后来据饭店的林师傅介绍,我才知道这里的早餐品种足有60多种。

“就油饼和豆泡汤吧。”我果断地听从了后面大爷的建议,付了五块钱之后端着早餐赶紧去找位。正好和一对老夫妻拼桌,一问才知道他们是这里的老顾客,原先就住在饭店对面,后来拆迁到了天通苑。那一天正好到北京中医医院看病,顺便到店里吃早餐,“这家店我们从小吃到大,可惜后来去天通苑住了。

刚开始去那边住,可不适应了,没有这样的早餐吃啊,想得心里直发慌。有一次我们还专门坐公交过来吃,后来每次来中医医院必来这儿吃早餐。”

店里的林师傅说,这周围胡同里的居民也早已经把这里当作自家的厨房,遛早的老人有时候过来早了,就守着厨房门口“督阵”:“这包子怎么还蒸不好啊!”年头长了,居民们还给店里的工作人员起上了绰号:“今儿那胖丫头不当班啊,昨天那个大个子好像今儿也没来。

”林师傅说,因为处得时间长,不少老邻居的习惯他们也都知道了:有一拄着拐棍的老大爷每次来都是老三样:油饼、粥、丸子汤,不用他点,服务员就会给他端上来这三样;有的老邻居则是一碗汤里要两样——豆泡汤和丸子汤各一半;还有的老邻居则是有自己的专属座位,来了就直奔那儿而去。

“其实做早餐赚不了什么钱,而且还特辛苦,三点钟就要起来忙活。”林师傅说,让他们能坚持下来的是周围老邻居的那份期待,“人家都把这儿当家了,咱得当好这个家不是。”

地点:老号距离南锣鼓巷地铁很近,出了地铁南锣鼓巷站走几分钟即到。早餐时间为6点至10点。

推荐:这里的早餐有60多种,人均10元左右就能吃得很好。炸回头、豆泡汤等是这里的特色。另外这里到了中午和晚上也能吃正餐,芫爆散丹、烧羊肉面等都是这里的特色。