郑集养生之道 109岁的营养学家郑集教授的养生之道2009

109岁的营养学家郑集教授的养生之道 109岁的营养学家郑集教授的养生之道2009-07-18 13:07 郑集,男,1900年5月生于四川,现年109岁,任南京大学教授,博士生导师。曾在美国印第安那大学获生物化学博士学位。

一生致力于生物化学、营养学和衰老生物学的教学和研究。熟悉英、德、法、俄等国文字,74岁又学日文,90岁始学朝文。笔耕不辍,硕果累累,仅在80~90岁10年中发表的各种科学论文和科普文章就达72篇,出版专著7种,包括他的名著《衰老与抗衰老》。

在年近百岁时,还主持修订了高等学校教材《普通生物化学》。现在虽年过百岁,依然思维敏捷,身体硬朗,正在编写《中国生物化学史》。 饮食 一日三餐:牛奶稀饭藕粉 老人一天的生活是如何安排的?在老人的床头有一张时间表,记录每天的安排:早上5点起床,中午12:45上床午睡,下午2:30-3:00起床。

照顾了老人14年的陆阿姨把老人昨天一天的菜单告诉了记者。

早餐一杯牛奶,两只煮熟了的鹌鹑蛋,用五颗红枣、三颗桂圆、15-20颗枸杞子一起煮的食物,还有一小块面包;中午吃了一碗稀饭,菜是韭菜花炒鸡蛋;晚饭吃了一碗藕粉和一只豆沙包。 陆阿姨说,有时候面包会换成蛋糕或蛋黄派,包子、藕粉、面条、馄饨、稀饭是老人常吃的。

另外,老人一天要吃三四毛钱的维生素。 郑集健康长寿十诀 1.思想开朗、乐观积极、情绪稳定。 2.生活有规律。 3.坚持体力劳动和体育锻炼。

4.注意休息和睡眠。 5.注意饮食卫生,切戒暴饮暴食。 6.严戒烟、少喝酒。 7.节制性欲和不良嗜好。 8.不忽视小病。 9.注意环境卫生,多同阳光和新鲜空气接触。 10.注意劳动保护、防止意外伤害 综合健身操 这是郑集教授为自己的需要而编制的一套简易健身操: (1)快步200~400步。

(2)骑马式半蹲 (3)云手 (4)划船、扯篷、撒网 (5)凤凰展翅 (6)压腿 (7)并膝旋转 (8)摇头摆尾 (9)游水 (10)左右弯腰 (11)左右开弓 (12)捶腰摩腹 (13)单举手 (14)拍胸呼吸 (15)头部运动 (16)跳动和原地踏步 (17)立正静思 服用维生素 每天加服维生素A丸一粒,维生素B1:10-20毫克(10毫克/粒,两粒),B2:5-10毫克(5毫克/粒,2粒),B6:5-10毫克(5毫克/粒,2粒),维生素C300-600毫克,维生素E50-100毫克。

每天早晚分2次服用。

在饮食营养方面,他重视营养合理,荤素杂食,素食为主。多吃蔬菜,不吃动物油脂和肥肉,只吃植物油,少吃油炸、腌制食物和过辣、过咸和过甜食物。进餐定时,每餐只吃八九分饱,细嚼慢咽。他一向生活起居有常,尤到老年,饮食有节,饮食以三低(低脂肪、低热量、低糖)、二足(足够的维生素和纤维素)和易消化为原则。

他说:除了经常吃些水果外,每天还要服些维生素片,具体服法是:每日两次,每次服用5种维生素:维生素a一万单位1粒;维生素b1,10毫克,1~2片;维生素b2,5毫克,1片;维生素c,100毫克,3片;维生素e,100毫克,1片。

我不主张多服补品,而且对当前各种各样的营养液持保留态度,我认为许多补品是为赚钱骗人的。

郑集教授有许多业余爱好。在他1980年出版的《我的回忆录》中是这样说的:我一生喜欢劳动,青壮年时期忙于学习和业务,无特殊爱好。50岁以后,业余喜欢园艺,从事种菜、栽花、种树。60以后,注意体育锻炼。

晚年(70以后)对古典文学渐感兴趣,尤喜读唐宋诗词,特别欣赏陆游、王维和南唐诗人的作品。兴来时也偶而写一点诗词自娱,对国画欣赏和旅游也有兴趣,每年寒暑假一般外出旅游一次。 谈及生与死的关系时,郑老吟诵了他写的《生死辩》,诗中正是他抗衰老理论的总结。

诗中写道:有生即有死,生死自然律。彭古八百秋,蜉蝣仅朝夕。寿夭虽各殊,其死则为一。造物巧安排,人无能为力。勿求长生草,世无不死药。只应慎保健,摄生戒偏激。

欲寡神自舒,心宽体常适。劳逸应适度,尤宜慎饮食。小病早求医,大病少焦急。来之即安之,自强应勿息。皈依自然律,天年当可必。 莫道朝霞美,更爱夕阳红。郑集教授自知年老,但他却从来不去想那个老字,他把找事做,找苦吃当成一种乐趣,在他看来,这样的选择,当然还取决于自己的健康条件。

郑老说:忘掉你的年龄,不服老,为科学献身,死而后已。且喜老来健,尚无颓废姿,天如假我年,还将再著书,这就是我一个百岁老人的追求。