王守义十三香的危害 王守义十三香:传统与现代的完美结合

2018-05-03
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文章简介：王守义十三香经典的小黄盒包装陪伴着消费者走过了32年春秋,这一款经典的黄盒包装,这一抹经典的中国香,肩负着调和30余省市消费者日常饮食口味的

王守义十三香经典的小黄盒包装陪伴着消费者走过了32年春秋,这一款经典的黄盒包装,这一抹经典的中国香,肩负着调和30余省市消费者日常饮食口味的重任,在丰富消费者“五味”体验的同时,也为众多消费者带来独特的味觉感受。

五味调和,一纸配方兼容天下。

王守义十三香调味品源于古都开封兴隆堂。王守义老先生通过改良祖上传下来的药膳秘方调料,对这种进行了初步挖掘整理,再容纳中国传统调味之观念,结合中华烹调之精华,针对秘方调料的调味进行了深入研究,并结合各种中药材香料的特点和药性和食疗作用,把配料分出了主香、辅香、导香、定香几类香型,在原有配方的基础上,适当调配,边试用边研究,经过几年的努力形成了王守义十三香独特配方。

由于王守义十三香发源于驻马店这个有“天中”之称的中原宝地,所以也具有豫菜讲究“五味调和,口感适中,融天下之味”的特点,在原材料上汇九洲方圆之香料,在配方工艺上关键控制融汇、熟化,在口味上讲究能合天下之味,正可谓是“一纸配方兼容天下”。

汇九洲方圆之香料,坚持精挑细选

王守义十三香是由二十多种植物香辛料经过独特配方调制而成的调味品。为保证产品的质量和口味的一致性,在原料的产地、感官、色泽等方面都制定了一系列严格的标准要求,并多方尝试调研,从全国各地、不同民族聚居区,甚至从国外进口获得相应的最适合的原材料。比如,花椒来自山东,白芷来自浙江,胡椒来自海南,草果来自云南,大茴、桂皮来自广西,砂仁产于广东,小茴产于甘肃,丁香产自印尼。

同时王守义十三香公司还提出了“不合格的原料坚决不准进厂、进车间;不合格的产品不准进入下道工序,更不能流入市场”的严格要求,在此基础上既保证了王守义十三香独特配方的原汁原味,也做到了三十多年始终如一的高品质,并收到全国三十余省市老百姓的喜爱。

传统工艺与现代科技的完美融合

王守义十三香集团公司在继承传统调味文化的同时还对传统中药材香料炮制的过程进行了深入研究。开发出的大型配方香辛料调味品加工生产线,重新整合了传统工艺流程,将传统炮制加工方式与科学加工工艺相结合。

2016年5月,由专业医药设计院,按医药工业洁净厂房和GMP标准进行设计,建筑面积达8万余平方米的王守义十三香集团新生产车间正式投入使用,车间主体共四层,分原料加工车间、十三香车间、系列车间、鸡精车间四大生产车间。

全新的车间全面落实了成品料密闭自动循环供料,包装材料自动循环输送,生产过程自动在线异物无损检测、自动检重,机器人自动码垛入库等自动化、高标准的生产流程。既保证了品质,降低了能耗,满足规模化生产的要求,又减少了物料与外界的接触,保证了从原料到成品包装的安全,并且大大节省了人力成本。

由传统的独特配方而来,结合现代化制作工艺,打造纯正香辛料品质。王守义十三香坚持传统与现代的完美结合,依然成为中国老百姓不可或缺的“家的味道”。