堪比黄金的九种超级食物推荐美味又富含营养价值

2018-05-14

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文章简介：芦笋中含有含菊粉,可促进大肠益生菌生长.<英国医学杂志>刊登的一项新研究表明,一种芦笋提取物有助于防治糖尿病.国内专家也认为芦笋是非常有营养的食物,尤其是对于孕妇特别合适,但是有痛风和泌尿结石症的人群就最好不要食用了.而且,每天吃一次芦笋,可获得每天叶酸需要量的60%.将芦笋底端修剪一下,垂直储存于含水的容器中即可保鲜.美食推荐——法式芦笋汤[材料]芦笋500g,中型土豆1个(约250g),鸡骨汤200ml,水500ml,淡奶油50ml,蛋黄1个,盐适量.[做法]1.土豆去皮.随意切成大块,备

芦笋中含有含菊粉，可促进大肠益生菌生长。《英国医学杂志》刊登的一项新研究表明，一种芦笋提取物有助于防治糖尿病。国内专家也认为芦笋是非常有营养的食物，尤其是对于孕妇特别合适，但是有痛风和泌尿结石症的人群就最好不要食用了。而且，每天吃一次芦笋，可获得每天叶酸需要量的60%。将芦笋底端修剪一下，垂直储存于含水的容器中即可保鲜。

美食推荐——法式芦笋汤

【材料】芦笋500g，中型土豆1个（约250g），鸡骨汤200ml，水500ml，淡奶油50ml，蛋黄1个，盐适量。

【做法】

1.土豆去皮、随意切成大块，备用；

2.锅中放500ml左右清水大火烧开；

3. 新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净，切下顶部嫩尖，余下部分切段（5cm左右），放入已经烧开的水中，小火煮15分钟，捞出芦笋嫩尖，浸在凉开水中备用；

4.锅中加入土豆+鸡骨汤，小火煮25分钟左右；

5.捞出汤里的芦笋和土豆，放入搅拌机，加入淡奶油、蛋黄，搅打成泥，倒回锅中，加入适量盐，烧开，加入备用芦笋嫩尖即可上桌。

菜花中含抗癌复合物I3C，另一项为期10年的研究发现，女性多吃菜花可降低风湿病危险。此外，菜花的营养价值非常丰富，糖类、膳食纤维、维生素C、K、胡萝卜素、钾、钙的含量很高。不过，菜花不宜长时间烹煮或煮的太烂，所以在烹调时速度要快。这样不但保存了较多的营养，而且也能保持菜花松脆的口感。

美食推荐——香菇炒菜花

【材料】菜花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升。

【做法】

1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，菜花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。

3.最后倒入菜花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到菜花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

很多蘑菇都含有大量的抗癌矿物质——硒，研究发现，白色草菇提取物可抑制前列腺癌细胞分裂，使肿瘤变小。蘑菇可改善便秘、促进生长发育、抗癌、预防骨质疏松、降血压。尤其适合减肥者、癌症、高血压、骨质疏松者，但如果是痛风患者就不要多吃了。不过，蘑菇不宜长时间浸泡，可以用湿布或软刷轻轻擦洗。

美食推荐——青椒炒蘑菇

【材料】蘑菇半斤，青椒1个，蒜末适量，豆豉酱1／2茶匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，酱油1／2茶匙。

【做法】

1.把青椒洗净切片备用

2.把蘑菇用水烧滚，倒出用凉水冲过、沥干后切片备用

3.锅内倒入少许油，把蒜末爆香

4.先倒入青椒爆炒

5.倒入青椒炒1分钟后，放入盐、酱油、水和豆豉酱再炒3分钟

6.最后倒入蘑菇拌炒均匀约1分钟

每天吃猕猴桃可防止DHA（神经系统细胞生长及维持的一种主要元素）受损，减少癌症。更重要的是，猕猴桃还有助于修复受损DHA。猕猴桃中的多种天然物质可有效杀灭口腔癌细胞。另外，猕猴桃也是叶黄素及玉米黄质的很好来源，多吃可降低白内障和黄斑变性发病率。另外，猕猴桃还可以美容养颜、抗衰老、提高免疫力、预防心血管疾病。不过，尿频、易腹泻的人最好不要食用。

美食推荐——酸奶猕猴桃雪糕

【材料】猕猴桃1个，酸奶1瓶，蜂蜜适量

【做法】

1.准备原料

2.将猕猴桃洗净、去皮、切成块

3.将所有原料放到搅拌机中搅拌

4.搅拌好的液体

5.倒到雪糕模具中

6.放冰箱冷冻室冻硬即可。吃的时候拿出来放冷水中过一下，或者用手掌将模具揉搓片刻即可以轻松脱模

据研究发现，番石榴可以使糖尿病危险降低25%。它还可以大大降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇水平，降低血压，有益心脏健康。番石榴具有出众的抗菌作用，是沙门氏菌等其它有害病菌的克星。不过要注意的是，成熟的番石榴容易擦伤，很容易腐烂。所以，在采摘之后几天内必须尽快食用。

原味吃法：由于番石榴是介于梨与台湾大青枣之间的一种水果，因此对于其食用方式很多，而最简单的方法便是整个食用。所谓整个食用并不是指一口吞，而是像吃梨一样一口口的咬着吃，而且还可以将番石榴作为蔬菜食用。由于番石榴中含有大量的抗氧化物，因此经常食用的话可以有效的起到延缓肌肤衰老及美白肌肤的作用。

核桃含有丰富的维生素E，该维生素有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌，有利于防止2型糖尿病。另外，由于核桃含有大量的抗氧化褪黑激素，因而具有促进睡眠的作用。核桃可以说是“黄金干果”，富含蛋白质、脂肪、维生素B和E、钾、钙、镁、磷、铁、锌等营养元素。可以养胃、增强记忆力、强化骨骼、预防心脑血管与贫血病。挑选核桃时，可以摇一摇核桃，如果听到咯吱响或觉得很轻，那么核桃可能已枯萎。

美食推荐——香浓核桃炖蛋

【材料】鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。

【做法】

1.鸡蛋2个打散。

2.加入少许黄酒搅拌均匀。

3.红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。

4.核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。

5.蛋液过筛。

6.取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。

7.蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。

8.小心地将保鲜膜掀开，撒上核桃末，再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。

草莓可阻断体内导致炎症的多种酶的作用，从而发挥抗炎作用，也有助于控制2型糖尿病。草莓具有排毒、美容养颜、防癌、抗衰老的功效。但脾胃虚寒者还是要尽量少吃。需要提醒的是，草莓清洗前不要去蒂，避免营养素流失。

美食推荐——蜜豆草莓西米露

【材料】大西米蜜红豆草莓酸奶

【做法】

1、西米下入开水锅中，煮5分钟，关火不揭盖焖，感觉变成温热时再开水煮沸，再关火焖，重复三次西米即可煮至透明。这样可省火哦，中间要搅拌，防治粘锅底

2、将西米捞起，用凉水冲一冲

3、将草莓切成草莓块放入玻璃杯中，加入沥干水的西米，倒入酸奶

4、再放入草莓块和蜜豆即可

无花果中的物质与紫外线结合后，有助于防止多种皮肤病及某些淋巴瘤。无花果比其它新鲜水果或干果中含有更多的膳食纤维，3只无花果中就含有约5—6克膳食纤维。无花果纤维可以通过减缓食品中糖的消化和吸收，实现预防2型糖尿病的保健功效。干无花果放置时间过长容易产生白色“糖霜”（实际为糖分外溢），因此最好放进冰箱冷藏。