姑爷节的捞面 - 赵勇强 月十一才是“子婿
2017-05-30
字体:
大中小
浏览:
文章简介：赵勇强早年间,正月十一才是"子婿日"(即姑爷节),是岳父宴请女婿的日子.初九庆祝"天公生日"剩下的食物,除了在初十吃一天外,还剩下很多,所以娘家不必再破费,就利用这些剩下的美食招待女婿及女儿,民歌称为"十一请子婿".不 知从什么时候开始,大年初二成了天津的姑爷节.记得1990年那年,大年初二,大雪迎门,一尺多厚的积雪,使天津的交通几乎瘫痪.雪再大,老婆也得回娘家,老爷们儿自然不敢怠慢.于是乎,天津的大街小巷,穿红戴绿的媳妇前头带路,抱孩子提年货的
赵勇强早年间,正月十一才是“子婿日”(即姑爷节),是岳父宴请女婿的日子。初九庆祝“天公生日”剩下的食物,除了在初十吃一天外,还剩下很多,所以娘家不必再破费,就利用这些剩下的美食招待女婿及女儿,民歌称为“十一请子婿”。
不 知从什么时候开始,大年初二成了天津的姑爷节。记得1990年那年,大年初二,大雪迎门,一尺多厚的积雪,使天津的交通几乎瘫痪。雪再大,老婆也得回娘家,老爷们儿自然不敢怠慢。于是乎,天津的大街小巷,穿红戴绿的媳妇前头带路,抱孩子提年货的大老爷们儿紧随其后。
上午九时,出行的人达到高峰,满街满胡同的人好似赶庙会。好像当天《今晚报》有篇文章配了个大标题《姑爷们,辛苦啦!》,生动地报道了大雪天姑爷们赶往岳父家的情景。
天津姑爷节的诞生,也许与此有关。 姑爷来了,丈母娘不敢怠慢。“初一饺子初二面。”早先天津的主妇喜欢手擀面条,后来多是买机器压制的,方便。天津人每逢喜寿大事就爱吃捞面。那时候,谁家里遇到红白喜事,街坊四邻都随份子。
为表答谢,中午主家的第一锅捞面全部派送。大海碗盛捞面,三分面,七分菜,菜码儿五颜六色,盖在上面,显得很喜庆。现在,家家住楼房,极少往来,大概很少见到这样的场面了。大年初二丈母娘款待女婿时,一定要摆上一桌配“四碟”的打卤面,要的是“四平八稳”。
所谓“四碟”,指的是为面条搭配的四盘炒菜,平常捞面席的档次,主要就体现在这炒菜上。不过大年初二的捞面席,往往不止四个炒菜—姑爷节这天,为姑爷搞点特殊也是应该的。
本文来源:今晚网-今晚报
