中医何任 名老中医谈养生之国医大师何任
导语:何任,1921年出生。浙江中医药大学教授、主任医师。1941年起从事中医临床工作。为全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师、浙江省名中医。当选为"国医大师"。
名老中医谈养生之国医大师何任
何任的养生经验是:精神上要有修养;身体上要阴阳调和;生活上要适应自然规律;饮食上有所节制;锻炼休息应有常规,不过分疲劳。这样,精神和形体就很健旺,就能"尽终其天年,度百岁乃去"。
中医养生之道讲究精神上要有修养;身体上要阴阳调和;生活上要适应自然规律;饮食上有所节制;锻炼休息应有常规,不过分疲劳。这样,精神和形体就很健旺,就能"尽终其天年,度百岁乃去"(《素问·上古天真论》)。
在这一总的指导思想下,为了调和人体的阴阳、气血、寒热、虚实各个方面,使其保持相对平衡与协调,常采用一些药物,以各种补益的方法来防病抗衰老,从而达到古代医学家所说的"阴平阳秘,精神乃治"的养生目的。
养生的饮食
古人养生延年还注意到平时饮食的调养。某些饮食有益于却病和防老,即药补以外的食补,或称食疗。
药膳
指根据"医食同源"理论,以药材为原料,按照一定的用量,采用特定的食物配合烹调而成的膳食菜肴。有点心、冷盘、热炒、汤等。它取药物之性,用食物之味,相辅相成。
我国药膳类食品不下数百种。目前,国内各省药膳菜点品种颇多。如天麻甲鱼(能养阴滋育,治眩晕)、黄精鳝片(能健身、益气助阳)、黄芪炖鸡(能补气、益血、补虚)、核桃鹌鹑蛋(能益肾、健脑、养肝)、虫草鸭子(能补虚、益肾、平喘)等。
以虫草鸭子来说,用冬虫夏草9~15克和鸭子一只及适当作料烹调而成。冬虫夏草性温味甘,有益肾补肺、止血化痰作用,可治久咳虚喘、痰血及阳痿遗精、腰膝酸痛等。与鸭子或炖或蒸,有提高人体抵抗力的作用。
历代医籍中有关粥的记载甚多。《素问·玉机真脏论》说:"浆粥入胃,泄注止,则虚者活。"粥之为物,易于消化吸收,四季皆宜,老年体弱者尤为合适。粥以米为主要原料,粳米为佳,籼米次之,新米尤为甘香可取。常食有调养作用的粥或针对治疗疾病的粥以补助,对抗病延年有一定作用。
一般调养食用的有小麦粥(能益心气、敛虚汗、除烦)、绿豆粥(能解热、清暑、解毒)、扁豆粥(能健脾、和中、补虚)、红枣粥(能养胃、健脾、安神)。
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