葱姜蒜发芽能吃吗 "厨房三宝"怎么用,分享健康生活小常识
葱、姜、蒜被誉为“厨房三宝”。很多人知道,如果像土豆、红薯这些食物如果发芽了不能吃了,得马上扔掉。那像姜和蒜这两种调味菜,如果发芽了是否也不能吃了?
平时该如何好好保存?还有人说葱姜蒜属于发物,是否人人都能吃呢?下面为大家一一解答。
姜和大蒜在发芽过程中,只是消耗掉了营养物质,导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪,营养价值大大降低,但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜仍然可以吃,只是因其营养消耗,食用价值会大打折扣。
蔬菜的储存离不开环境的温度、湿度和氧气,葱姜蒜的保存也不例外。