妈妈必备 给孩子补锌的几个小妙方
食物补锌既方便有效，且不易补锌过量，即使稍吃多了一点，机体的调节系统也会减少消化道的吸收或增加排泄而保持平衡。
食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高，每公斤食物中含锌超过100毫克，其次是肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、可可，含量20-50毫克;麦类、鱼类、胡萝卜、土豆含6-20毫克。
此外，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，锌的吸收率一殷在50%左右，而植物性食物所含的植酸和纤维素可与锌结合成不溶于水的化合物，从而妨碍人体对锌的吸牧，吸收率仅20%左右。
锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在。为了防止锌的缺乏，应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物，养成良好的饮食习惯，不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少，低于5毫克，在食用这些食物中要注意补锌。
以下10中表现，只要您的孩子符合三种，就可视为缺锌。
1.食欲减退：挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食；
2.乱吃奇奇怪怪的东西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等；
3.生长发育缓慢，身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤；
4.免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等；
5.指甲出现白斑，手指长倒刺出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）；
6.多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差；
7.视力问题：视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等；
8.皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合；易患皮炎、顽固性湿疹；
9.青春期性发育迟缓，如：男性生殖器睾丸与阴茎过小，睾丸酮含量低，性功能低下；女性乳房发育及月经来潮晚；男女阴毛皆出现晚等；
10.口腔溃疡反复发作。
给孩子补锌的四方法
1、 注意补锌的季节性
夏季由于气温高，孩子食欲差，进食量少，摄锌必然减少，加上大量出汗所造成的锌流失，补锌量应当高于其他三季。
2、谨防药物干扰
不少药物可以干扰补锌的结果，如四环素可与锌结合成络合物，维生素c则与锌结合成不溶性复合物，类似药物还有青霉胺、叶酸等。补锌时应尽量避免使用这些药物。
3、食品要精细
韭菜、竹笋、燕麦等粗纤维多，麸糖及谷物胚芽含植酸盐多，而粗纤维及植酸盐均可阻碍锌的吸收，故补锌期间的食谱更适当精细些。
4、先补锌，后补钙
由于钙和锌的吸收原理很相似，补充时两者容易竞争，使二者的吸收受到制约。同时，钙在体内的含量远远大于锌，也比锌活泼，补充钙会影响锌的吸收。所以如果孩子要同时补充钙质的话，建议早上补锌，晚上补钙，会达到较好的吸收效果。
补锌首选食补为佳，宝妈一定要记住，一旦发现宝宝出现不爱吃饭、挑食厌食、免疫力低下等缺锌的表现，一定要及时的给宝宝补下了，可以给宝宝经常吃些动物肝脏、海鲜、坚果、苹果这些食物，也可以搭配着新稀宝片一起进补，两者一起能更好的补锌。
1.促进儿童的生长发育
处于生长发育期的儿童如果缺锌，会导致发育不良。缺乏严重时，将会导致"侏儒症"和智力发育不良。
2.维持孩子正常食欲
缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。
3.增强孩子免疫力
锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。
4.促进伤口和创伤的愈合
补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。
5.影响维生素A的代谢和正常视觉
锌在临床上表现为对眼睛有益，就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素A输送到血液中，这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。
金针菇菜胆
原料：金针菇、菜胆（油菜）、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
做法：
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用；
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用；
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
此道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
圆白菜炒肉丝
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
做法：
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒；
2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好；
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用；
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
油泼莴笋
原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油（或花生油）、盐、味精水、花椒。
做法：
1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状；
2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
此道菜清淡、爽口，含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
萝卜番茄汤
原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
做法：
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片；
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品，对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。还有很多我们平时都可以制作的菜肴，如胡萝卜炒肉丝含锌量12毫克，土豆闷牛腩含锌量16毫克，菠菜煮鱼片含锌高达47毫克等，一些较复杂的甲鱼、黄膳更是含锌量较高的佳品。
