五行蔬菜汤做法
五行蔬菜汤怎了来做呢?相信还有一部分朋友不怎么熟练吧,下面让小编给您介绍下。
五行蔬菜汤的做法
1五种材料洗净
2山药去皮切成滚刀块泡入水中,芦笋切成段,香菇去掉蒂部杂质,胡萝卜削皮切成滚刀块,玉米切成块。
3 3锅中放少量油,7成热时放入胡萝卜翻炒
4两分钟后放入玉米稍微翻炒一下,加入水。
5将2中的材料转移到炖锅,最好是砂锅,放入香菇,炖20分钟。
6放入山药,炖20分钟。
7放入芦笋,炖10分钟。加入适量食盐就可以食用了。
特色
这是一道纯素材,用到的山药、芦笋、香菇、胡萝卜、玉米是按照金(白)木(绿)水(黑)火(红)土(黄)的五行原理来搭配的。并且这五种原料都是碱性的,常喝这种五行汤有助于身体形成碱性环境,抗癌,强健身体。这道菜的做法运用了最简单的煮,基本保留了蔬菜的营养,颜色搭配也很漂亮,可以让孩子喝。
小贴士
1.山药选麻山药,不然不能炖软。
2.如果希望香菇的味道较多释放,可以切成几瓣再放入。
3.胡萝卜要先炒一下,这样其中的营养物质比直接炖容易出来,也不会有药味。
4.山药比较容易软,要放晚一点。
5.这几种材料里芦笋最容易成熟,所以最晚放,保持较好的色泽。
6.盐不要炖煮过久,所以出锅前再放即可。