海洋的珍宝 关于海參的那些神奇功效

海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。

泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。

洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。

洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。

健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。

生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状;含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。

预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

海洋伟哥--海参所含特殊活性物质，是构成是男性精细胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲劳、抗衰老、补益肾精，壮阳作用及其明显。

增强人体免疫力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

美容养颜--海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽。

孕产妇的保健—为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力;并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。

海參粥的做法：

大米淘洗干净，浸泡1一2个小时，海参常温解冻。解冻后海参冼净后剖开，切成小块。生姜切大片，香菜切碎侍用。

浸泡后的大米倒入砂锅，砂锅注水七分满。大火煮开转小火炖，（煮开后小心溢锅）

加入生姜片，中途搅拌几次，以免粘锅。大米煮成开花状（大约要30分钟左右）放入切好的海参。

煮十分钟左右，加入盐，香油，搅拌均匀，挑去生姜片，就可食用了。

海參蒸蛋的做法：

准备食材，金沙参先泡发好。将金沙参去白沙筋，清洗干净，切块。打去三个蛋，蛋壳留着。

加入适量盐，按1:2比例加入冷开水，3个鸡蛋加入半个鸡蛋壳水12次。用打蛋器搅拌均匀。

用过滤网过滤气泡。白沙筋切碎，加入蛋液中。封上保鲜膜。放入烧开水的蒸笼，盖上盖子，转中火，蒸15分钟。

锅热入油，将金沙参和葱放入一起翻炒。加入酱油，关火。蛋蒸熟，淋上炒好的金沙参，美美享用。

海參炒饭：

海参放水里解冻，一分钟拿出放案板上，以免营养流失 瘦肉切丁 胡萝卜，洋葱切丁 葱切葱花，大蒜切小丁 海参切小块

锅中放油，放入瘦肉炒变色后，加入豆瓣酱，蒜丁和葱花翻炒 然后放入胡萝卜和洋葱炒

差不多要熟时，加入米饭翻炒几下，最后放入海参炒至卷起来就可以了，最后撒上香菜和香油。

葱爆海參：

准备好海参，我家里的是买的即食海参，葱姜蒜准备好 小葱切成5厘米段，这个季节小葱很新鲜所以我用小葱，您也可以用大葱的葱白，口感更甜一些

海参用纯净水洗干净切成圆块 取一个小碗，将高汤，料酒蚝油少许盐生抽调成汁备用 热锅下油，大火将葱段下锅快速翻炒断生，盛出来

锅内再添一点油加入葱姜爆香 接着放入海参块翻炒 加入汤汁，不用盖锅盖，烧5分钟左右汤汁变稍微粘稠 加入先前炒过的葱段，翻炒均匀即可出货。

海參鸡汤：

准备食材: 鸡翅两2支、发好海参2条、干贝2颗、红枣2颗、桂圆肉4个、姜片、葱花、盐。鸡翅过水。海参过水。

把鸡翅、干贝、红枣、桂圆肉放入炖盅内 加入适当的水，炖1.5小时。加入两条海参，继续炖30分钟。

加入盐和葱花。即可。

鱼胶炖海參：

金龙鱼胶，切片，约5克泡10分钟备用。泡发好澳洲沙参，切块洗干净备用。鸡肉切块汆烫后捞出，洗干净备用。

将金龙鱼胶、沙参、花旗参、鸡肉一起放入炖盅内。炖汤模式，定时1小时 加适量盐，起锅。

浓浓的汤汁，满满的胶原蛋白，补血补气养颜。

海参银耳汤：

水发海参100克，银耳15克，鸡脯肉100克。清水500毫升，烧开后，放入处理好的海参、银耳、鸡肉，待再沸时，加入姜丝、精盐，改转用小火炖至酥烂，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于气血亏损，癌症放疗后引起的食欲不振，身体虚弱。

海参枸杞汤：

水发海参100克，洗净切丝，枸杞、党参各10克，分别洗净，同放入沙锅中，加清水500毫升，烧开后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于贫血，慢性肝炎，肺结核及癌症病人的辅助治疗。