十个饮食习惯决定你寿命的长短

用凉开水泡红茶。 美国农业部最近研究发现，与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰。日本最新研究显示，每天喝两杯以上红茶的人，遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30%。

用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛、失眠等症状，而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。红茶可以有效的帮助抑制体内骨细胞受到破坏达到强壮骨骼，红茶还有暖胃的作用还有抗衰老的作用，对于经常喝红茶的老年人身体健康会使身体越来越强壮。

复合维生素饭后吃。 北京协和医院临床营养科副主任于康表示，生活中吃得精细，会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素；食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。

这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收

很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这就大错特错了。美国哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。

尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，里面的洋葱就像你的“救命草”。北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。

控制体重，对大多数人来说是一场“持久战”。不久前，研究人员发现，饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显。

美国弗吉尼亚理工大学的布伦达．戴维说：“喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法。”餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。美国格拉斯哥大学肥胖专家迈克·里恩教授也指出，除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麦片粥，同样含热量少，还有助于增进饱腹感。

高纤维在人体内是不能被消化和吸收，但是这些食物可以促进胃肠道的蠕动，有利于其他食物的消化吸收。所以它的好处扩展开来是非常的多。，可以用来减肥这类的食物吃起来比较有饱足感，而且大部分的热量也很低，这样就可以避免你同时吃很多其他高热量的食物，在肠道内会吸引脂肪随之排出，所以减少脂肪的堆积，就能达到减肥的作用。防治便秘便秘是非常痛苦的一件事，多吃些膳食纤维，帮助了胃肠道的蠕动就能顺利排便。

预防直肠癌直肠癌的产生有一部分原因是粪便在体内时间过长，导致大量细菌的产生，生成多种有毒物质，吃膳食纤维，缩短粪便体内的堆积，对大肠也是一种保护。保护口腔富有膳食纤维的食物一般都比较有嚼劲，帮助增强口腔肌肉，纤维又像刷子一样帮助清除牙间隙的污垢，在吃饭的时候，不知不觉中也增加了热量的消耗，一举多得。降血脂，防乳癌纤维可以降低胆汁和胆固醇的浓度。乳癌的发生又与高脂肪有关系，所以膳食纤维又有预防乳癌的功效

油吃多了不好，但一点不吃更不好。孙孟里表示，南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合.

吃素食的有益之处益寿延年。体重较轻降低胆固醇含量。减少患癌症机会。尤其是直肠癌、结肠癌的发生。较无寄生虫之类。减少肾脏负担。易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。价格低廉。素食可以净化大肠，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。素食可以净化血管减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。 素食的饱和脂肪含量佷低，可降低血压和胆固醇含量。人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和、日常饮食中最重要的一点就是“均

很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。

蔬菜中还含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。但这种物质不耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，这样才能尽量减少营养的损失。与此同时，与煎、炒、炸等烹饪方式相比，凉拌的菜肴少油腻，清淡爽口，能提高人的食欲，开胃下饭。

“洗肉当然是用冷水。”有着多年烹饪经验的专业厨师说。特别是现在，天气越来越凉，怕冷的人喜欢用热乎乎的水洗肉。有些人觉得肉容易沾上脏东西，为了能加强去污，还拿热水泡上一会儿再洗。其实不管是冷冻肉解冻，还是刚买回来的鲜肉要清洗，都不能用温水特别是热水。因为用温水甚至热水洗肉，会加速肉中蛋白质和B族维生素的流失，一些氨基酸也会随之损失。

一方面，用热水处理过的肉很容易变质、腐败。另一方面，肉的口感也会受到影响，做出来就不会肉香四溢了。”而洗各类果蔬时则用温水更好。专家指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。因为农药残留中的有机磷易溶于水，并会在水温增高的情况下加速溶解。同时，农药中的氨基甲酸酯类杀虫剂也会随着温度升高而加快分解。

大家都知道五色入五脏，无论是什么颜色的食物对人体都有很多的营养价值，我们吃的食物中最不常见的就是深色的食物，什么黑色了，紫色了，这些颜色的食物营养价值也是很丰富的。深色的食物里有人体必须的氨基酸，经常吃有助于提高人体的免疫力，延缓衰老。想要保持年轻，就多吃黑色水果。其抗衰老能力远高于其它水果。

它们富含花青素、叶绿素等色素类物质，具有很强的抗氧化能力，同时，丰富的维生素、硒、钙、锌等矿物质离子，多以有机酸的形式存在，对维护人体的离子平衡有至关重要的作用，可以消除体内多余的自由基，促进新陈代谢，提高机体的免疫力，同时也是减肥护肤的佳品。桑葚。含有多种氨基酸、有机酸、胡罗卜素等物质，矿物质含量也很高，具有增强免疫力、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢的功能。但桑葚微寒性食物，不可一次多吃。