花样汤圆吃不停 推荐6款手工汤圆做法

2017-09-14
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文章简介:芝麻汤圆主料:糯米粉500克.黑芝麻 250克.调料猪油200克.白糖30克做法:1.准备好的用料.2.黑芝麻洗净,沥干炒熟,放凉搅碎.3.猪油洗净,沥干,去掉上面的筋膜.4.磨好的黑芝麻,加入猪油,白糖.5.用手揉匀成一体.6.糯米粉加水揉成软硬适中的面团,分成小剂子.7.包入处理好的芝麻馅.8.收口搓圆,表面搓光滑就可以.9.水烧开后再下汤圆,等到汤圆全浮起来就可以.10.香甜味美的芝麻汤圆就做好了. 金玉汤圆材料:南瓜.糯米粉.红豆馅做法:1.南瓜去皮上蒸锅蒸熟,用筷子可以轻松插穿即可.2

芝麻汤圆

主料:糯米粉500克、黑芝麻 250克、调料猪油200克、白糖30克

做法:

1.准备好的用料。

2.黑芝麻洗净,沥干炒熟,放凉搅碎。

3.猪油洗净,沥干,去掉上面的筋膜。

4.磨好的黑芝麻,加入猪油,白糖。

5.用手揉匀成一体。

6.糯米粉加水揉成软硬适中的面团,分成小剂子。

7.包入处理好的芝麻馅。

8.收口搓圆,表面搓光滑就可以。

9.水烧开后再下汤圆,等到汤圆全浮起来就可以。

10.香甜味美的芝麻汤圆就做好了。

金玉汤圆

材料:南瓜、糯米粉、红豆馅

做法:

1.南瓜去皮上蒸锅蒸熟,用筷子可以轻松插穿即可。

2.将南瓜泥和糯米粉混合揉成团。(蒸熟的南瓜水分比较多,基本不用加水了,若是和出的粉团太硬,可以再加些温水)

3.将和好的光滑面团搓条,切成小剂子。

4.按扁,包入豆沙馅,用手掌搓圆。

5.确保每个小汤圆都差不多大。

6.锅中做水,水开后下入汤圆。

7.待汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。

豆香水果汤圆

主料:糯米粉500克、黄豆120克

做法:

1.黄豆泡发一夜洗净,放入豆浆机内,加适量清水。

2.选功能键做出豆浆,沥出豆渣,豆浆留出备用。

3.小番茄洗净去蒂切块,放入豆浆机内,加入1比1的清水,选好功能键打成番茄浆。

4.然后用漏网过滤出番茄汁。

5.糯米粉加适量番茄汁,用筷子搅成絮状,和成面团,盖保鲜膜醒15分钟。

6.南瓜去皮去瓤洗净切小块放入豆浆机,加适量清水,打成南瓜汁后用漏网过滤,留出南瓜汁备用。

7.用同样的方法做出菠菜汁,也做出紫薯汁,打好的汁加糯米粉和成四种不同颜色的面团。

8.依次做成小汤圆。

9.火龙果切成丁备用,猕猴桃去皮后也切丁。

10.豆浆入锅烧开,放适量冰糖,下入小汤圆,煮至汤圆浮上水面。

11.捞出盛入碗内,浇些煮汤圆的豆浆。将水果放入,拌匀即可食用。

南瓜黑芝麻汤圆

主料:南瓜 、糯米粉250克、黑芝麻200克、猪油30克、白糖

做法:

1.准备所需材料。

2.将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香。

3.将炒香的黑芝麻放入搅拌机中。

4.搅打成黑芝麻粉。

5.将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖。

6.将拌匀的馅料冷藏20分钟至成型即可。

7.南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状。

8.少量多次的加入适量糯米粉,不需要加水了。

9.用手揉成光滑的面团(掌握盆光、面光、手光的原则,干了就加水,湿了就加糯米粉),饧10分钟。

10.将冷藏成型的芝麻馅搓成小圆球备用。

11.取一块南瓜面团,搓圆后用手指捏成小碗状。放入芝麻馅。包圆成汤圆。

12.锅中放入适量水烧开,水开后下汤圆,再次煮开后转中火,等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。

蒸汤圆

主料:速冻汤圆、桂花酱

做法:

1.准备速冻汤圆一袋。

2.准备好桂花酱。

3.瓷盘里抹一层油。

4.将汤圆摆入盘中。

5.在锅内放入适量冷水,然后烧开,将汤圆放入锅中,大约蒸10分钟左右。

6.出锅后淋上桂花酱或撒上白糖即可。

红豆沙汤圆

主料:糯米粉200克、红豆沙200克、温水

1.准备好材料。

2.用糯米粉和温水和成光滑的面团。

3.分成12等分。

4.团成圆球状。

5.红豆沙也做成12个圆球。

6.取一个面团用手压成薄片,放一个豆沙球。收口。成圆球状。

7.汤圆做成了。开水下锅小火煮至漂上来就好了。