食神胡亮 当香港食神和杭州食神对垒
香港食神(右) 杭州食神 香港有一个食神,戴龙;杭州也有一个食神,胡亮。食神的名号可不是想叫就叫的,两位食神的出处均大有来头。香港食神戴龙,乃是周星驰影片《食神》的原型。1997年,戴龙在香港著名的金叶庭餐厅做厨师,星爷是这家餐厅的常客,且最爱吃戴龙做的炒饭。
有一日,星爷找到他,说要拍一部以戴龙为原型的电影。两年后,影片《食神》上映,戴龙的“食神”名号也由此产生。和戴龙的交谈间,可以清晰地感受到他对美食近乎苛刻的追求,即使炒一份炒饭,也要挑选母鸡早晨下的第一巢蛋,新鲜的矿泉水配合反复尝试十几次才选定的香米。
在戴先生四十多年的厨政生涯中,曾主理过香港、欧洲、东南亚等多个国家的著名星级酒店的厨政,至今仍保持着“全球最年轻五星级总厨”的美誉纪录。
目前,杭州的醉白楼求贤若渴,邀请戴龙及他的班底坐镇,专门打造并推出食神系列菜。而杭州食神胡亮,14岁开始厨艺生涯,18岁就已成为杭州最年轻的厨师长,25岁在凤凰卫视举办的“两岸三地食神争霸赛”中战胜香港、台湾、内地数百名大厨赢得金牌,28岁在中央电视台《满汉全席厨艺争霸赛》中夺下擂主之位,“食神”名号因此而得。
他所开创的杭州食神餐饮公司旗下有香樟雅苑、皇觅楼、粤煌阁、杭州人家义乌店四大品牌餐馆,近日,又一家3000多平米的皇觅楼在长春开张了。
虎跑公园内精心策划的虎跑会馆也正在紧锣密鼓地收尾。胡亮的餐馆开张至今,少说也已接待了五十几位明星了,店里随处可见他与明星的合影,他的标志性符号“圆圆的光头上面一撮黄毛”令他那张颇有些喜剧色彩的脸更添了“星相”。
人缘好加上厨艺好,很多明星都乐于与他称兄道弟。自称永远25岁的谭咏麟谭校长,很是喜欢“胡氏”名菜中的那道大鱼头,那道菜就是胡亮在中央电视台满汉全席擂台赛中获得过金牌的至尊鱼头皇。
谭校长在上海参加活动的时候还特地打电话给胡亮要求吃这道鱼头皇。那晚,这道至尊鱼头皇坐了两小时的车从杭州送到了上海。而香港食神戴龙更是在他四十几年的厨政生涯中得到了无数明星FANS的追捧,在香港,他不仅是很多明星指定的“御”厨,更是可以无话不谈、饮酒作乐的好友。
他的一道“食神炒饭”在澳门赌王的赌船上卖出了5000港币的天价,别惊讶,这可是赌王认准了“钦点”的。
从FANS的特殊性来看,两位食神确有不少相似之处。如同传说中的武林高手决战于山峰之巅,再试想一下,假如最尖锐的矛遇上最坚固的盾——高手对决,一定电光四闪。都市快报美食坊特别策划了香港食神和杭州食神的杭州一战,并邀请您来观战。
届时,不仅可一饱眼福,且有机会品尝到两位食神的拿手绝活,更会有神秘嘉宾给您巨大惊喜哦。决战时间:10月中旬决战地点:醉白楼前烟波浩渺的湖边码头上邀请观战人数:限制为100人开通两路报名电话:醉白楼报名电话87999997地址:茅家埠龙井路69号香樟雅苑报名电话87153378地址:虎跑路33号报名时间:见报起至额满即止
