【午餐菜谱】午餐吃什么好_营养午餐食谱大全推荐！推荐分类

古话说的好“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”、“名以食为天”，这些都说明了对于我们来说吃是一件很重要的事情，但是现在的人因为各种繁忙的工作，而没有那么多时间也没有那么多精力去考虑午餐吃什么好，所以今天就给你们带来营养午餐食谱大全推荐，希望能为你们带来健康的生活。

【材料】：甜玉米1根、猪小排一斤、胡萝卜2根、红莲子50克、薏米30克、鲜白果30克、蜜枣2颗

【辅助材料】：食盐适量、黄酒2茶勺、水适量

【做法】

1、将猪小排洗干净，然后放入烧开的水中焯水，大概等血水和杂质煮出来后就可以关火捞出来洗净备用。

2、将玉米、胡萝卜洗干净，然后切断备用。

3、将蜜枣、红莲子、薏米、鲜白果洗干净备用。

4、将焯好水的猪排骨和白果、薏米、红莲子、蜜枣、甜玉米放入炖锅里，加水，加黄酒，加姜，再开小火煮1个小时左右，再加入胡萝卜，直到所有的食材都煮得软烂以后就可以关火加盐调味，开吃了。

小贴士：这里如果是没有时间中午煮的，可以早上用可以定时的炖锅或者电饭煲，将所有洗净的食材都放入炖锅中，然后定好时间，就等中午回家吃饭了。

【材料】：猪里脊肉、胡萝卜、冬笋、黑木耳、小葱、姜、蒜、剁椒、水淀粉

【辅助材料】料酒、醋、生抽、白糖、麻油、水

【做法】

1、准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。

2、猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。

3、一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。

4、最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。

5、冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。

6、一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）。

7、锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。

8、用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。

9、倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。

10、倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟。

11、慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火撒上葱花，出锅。

小贴士：

1、切里脊肉的时候要顺势切，也就是顺着肉的纹理切。

2、冬笋可以先焯水再切丝，这样可以除去冬笋的草味。

3、调味汁要事先调和好，这样可以减少里脊肉再锅中的时间。

4、淀粉水不要一次性倒完，要一边炒一边倒，根据菜的浓度来决定是否倒完。

【材料】茄子、蒜、小尖椒

【辅助材料】番茄酱、食用油、淀粉、糖、盐、老抽、鸡精、香油

【做法】

1、准备食材，将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

2、 往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

3、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

4、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

5、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。

6、炸至茄子表面金黄时捞出备用。

7、另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。

8、将茄子倒入锅中煸炒匀均。

9、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

10、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。

除了这些例如青椒土豆丝、宫保鸡丁、地三鲜等等都是做法简单，但是非常下饭的美食，只要有心，就一定能吃到更多的营养又美味的午餐，今天的美食之旅暂时到这里，大家再见。