七款最受欢迎疙瘩汤的做法 冬天这样吃才营养
一、西红柿疙瘩汤
原料：
西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜
做法：
1.面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。
2.锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。
3.接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。
二、海鲜疙瘩汤
原料：
面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉
做法：
1.虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。
2.将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3.将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。
4.起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
三、珍珠疙瘩汤
原料：
小米、肉馅、香菜、西红柿、虾
做法：
1.小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀的裹上面粉。
2.热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。
3.把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可。
四、南瓜疙瘩汤
原料：
南瓜、面粉、盐
做法：
1.南瓜洗净去皮，切成小块状，加入适量的水放入锅中，烧开。
2.面粉加少许水调成面糊。
3.水开后将面糊一点一点放入锅中至煮，加入适量的盐即可。
五、翡翠香菇疙瘩汤
原料：
面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油
做法：
1.嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎;香菇洗净，去蒂，切丁;胡萝卜洗净，去皮，切薄片;鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
2.面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。
3.锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟，下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。
六、萝卜丝虾皮疙瘩汤
原料：
红萝卜、面粉、虾皮、油、食盐、味精、葱、姜、香油
做法：
1.萝卜擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下备用，面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。
2.锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，捞出花椒粒不要，放葱姜丝炝锅，放入虾皮，煸炒至微黄色，然后放入萝卜丝炒匀，加适量盐调味。
3.锅内放足量水，汤开后，加入面疙瘩，汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。
七、炒疙瘩
原料：
面粉，肉末，纯牛奶，黄瓜，胡萝卜，葱姜末﹑蒜末﹑盐﹑酱油和蚝油各适量
做法：
1.面粉倒入盆内，放少许盐，加入冰镇过的纯牛奶，边加边用手搅拌，搅拌成一个个面疙瘩，面和的要硬一些，揉成面团，盖上盖子，放一边饧会儿。
2.胡萝卜﹑黄瓜洗净，切丁备用，面团用擀面杖擀开，切成小块。
3.锅中水烧开，放入疙瘩用水煮至九成熟，捞出过凉水。
4.锅底放少许油，放入肉末煸炒，放入葱姜末，炒香，放入胡萝卜丁翻炒，将胡萝卜丁炒至5成熟， 加入约1大勺蚝油。
5.放入疙瘩，再倒入少许酱油，放入黄瓜丁，再放入少许蒜末，翻炒几下即可出锅。
