东星斑价格_东星斑家常做法大全！推荐分类
东星斑是一种海鱼，说到东星斑大家可能不太知道这是什么鱼，但是一说石斑鱼就知道是什么鱼了，东星斑是石斑鱼的一种，现在以及被我国政府列为珍惜鱼类，已经被禁止在我国海域捕捞，现在已有的可食用的东星斑都是进口的，所以非常难以见到。那么东星斑有哪些美味的吃法呢？想知道就跟着小编一起来了解一下吧。
东星斑，又叫星斑石斑鱼，是一种凶猛的石斑鱼。东星斑只在我国这么叫，因为它主要产于我国东海，于是就叫做东星斑。
东星斑有多种品种，其分辨的办法就是身体上的颜色点，有蓝色的、红色、黄色以及褐色等，其中以红色为最佳，红中带黑次之，略带粉色和通体黑色最次。眼睛是蓝色的，但是奇特的是瞳孔却是黑色的，看起来跟混血儿一般。
现在东星斑已经被我国政府列为珍惜保护鱼种，也禁止人们去捕捞，现在市面上卖的东星斑都是从国外进口来的，只有国外有少量的养殖和产出，再加上东星斑的储藏不宜，所以价格很高，冰冻的东星斑要便宜一些，但是也是没有太大的区别，而且现在市面上有一些很便宜的东星斑，但那都是假的，是一种叫红石斑鱼的，但事实上东星斑并不是只有红色。
现在正宗的东星斑的价格应该是在400~200左右，低于这个价格的假的居多，但也不是绝对的，沿海城市肯定会便宜很多。
这里给你们带来东星斑的清蒸吃法，小编自己觉得鱼类清蒸会比红烧更好吃、更有营养。
材料：牛肉、东星斑、料酒、醋、酱油、盐
做法：
1、先把牛肉洗好切成块状，然后放入锅中煮，撇去血沫，小火慢煮待用。
2、再处理东星斑，把东星斑内脏处理干净，然后两面各划几刀，要划深一些，可以见到鱼骨即可，然后洗净用料酒、酱油以及少许醋涂抹均匀腌制，要浸透鱼身划口。
3、腌制时间大约15分钟即可。
4、把葱切末，蒜切片备用。
5、然后上蒸笼大火蒸透，大约15分钟左右即可，东星斑很鲜嫩，很容易蒸熟。
蒸锅中水须事先烧开，不然就很容易蒸的太过了。蒸法要以鱼背朝下，鱼腹仰开，目的是为了之后用来装调味汁。
6、蒸好后，舀一碗牛肉汤，加盐搅拌均匀，然后再把碗中牛肉浇到盘中鱼身，作为汤汁。
7、最后把准备好的葱蒜撒在鱼身鱼腹上，然后再烧热一些油，将烧开的油自头至尾淋上一遍，就可以上桌吃了。
淋在鱼上的汤汁也可以调一些其他的调味品，可以根据自己的喜好来，小编自己喜欢吃重口一些，就会加上小米辣，胡椒粉，也别有一番风味。
