甜豆有什么好处 甜豆的营养价值
甜豆有什么好处，甜豆的营养价值。甜豆含有很丰富的营养价值，具有许多治疗疾病的功效。了解甜豆有什么好处，甜豆的营养价值。
甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。
经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。在豆类中营养成分一般，但较其他蔬菜高。
含有胡萝卜素和钙，B族维生素的含量也较高;富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲。
夏天多吃有消暑清口的作用。一般人群均适用，但腹胀者应少吃。甜豆属豌豆中的软荚豌豆。
它对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸。
相比四季豆，它还具有延缓衰老、美容保健等功能，在国内外市场上十分畅销。
经常食用甜豆，对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。
一般人群均可食用。需要指出的是，这两种豆，由于含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏，如果未经充分焖煮，则容易导致中毒。
由于甜豆所含蛋白质凝激素的量小于四季豆，故其毒性也小于四季豆。
从营养价值和毒性大小来看，甜豆更胜一筹。
豆类蔬菜主要包括菜豆、豇豆(豆角)、甜豌豆和荷兰豆等。
豆类蔬菜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿质元素，经济价值高。
豆类蔬菜在高温下贮运，呼吸强度很高，豆荚里的籽粒迅速生长，豆荚纤维化程度不断增加并老化，品质降低，严重者失去食用价值，所以豆类是很难保鲜的蔬菜，多采用低温贮藏，一般只宜贮藏2-3周，无冷藏条件的只能贮放1周以内。
材料：甜豆、腊肠、盐、白糖
1、将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用
2、腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出;
3、利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下;
4、然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可。
用料：牛里脊200克、甜豆250克、生抽2茶匙(10ml)、干淀粉1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、蚝油2汤匙(30ml)、葱5片、盐1/2茶匙(3克)、油3汤匙(45ml)
1、将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中氽烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。
2、牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。大葱洗净后切片。
3、炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，调入蚝油和盐，翻炒至熟即可。
通过上文关于甜豆的一些相关介绍，相信大家对甜豆的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
