品传统中式点心探寻中式甜品的倾城之美

2018-03-15

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文章简介：杭州名小吃,用油酥面制成的荷花酥,食之松酥香甜,别有风味. 秋天是食桂的好时节,以糯米.糖.蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年历史.满地铺桂的季节,一壶浊酒,一盘点心,月下访香,意境不会比唱着法颂的咖啡店差吧~ 汉族传统名点之一,用杏仁与琼脂加工而成.入口滑腻,芳香. 杭州最传统的点心,上好的江南糯米,有梅花.虫鱼等形状,绯红色,轻咬下去,糯软中夹杂着细而均匀的颗粒,米香里渗出豆香和桂花香,甜而不腻,满满的秋天气息. 云南特色甜品,甜蜜中不乏清香.老玫瑰糖是云南传统的美食调味料,它用新鲜玫瑰通过云南

杭州名小吃，用油酥面制成的荷花酥，食之松酥香甜，别有风味。

秋天是食桂的好时节，以糯米、糖、蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年历史。满地铺桂的季节，一壶浊酒，一盘点心，月下访香，意境不会比唱着法颂的咖啡店差吧~

汉族传统名点之一，用杏仁与琼脂加工而成。入口滑腻，芳香。

杭州最传统的点心，上好的江南糯米，有梅花、虫鱼等形状，绯红色，轻咬下去，糯软中夹杂着细而均匀的颗粒，米香里渗出豆香和桂花香，甜而不腻，满满的秋天气息.

云南特色甜品，甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是云南传统的美食调味料，它用新鲜玫瑰通过云南传统手法腌制，年头越陈越香，是这道甜品的灵魂。

老南京人心中最有情结的一样甜品。把芋头上新长出的嫩芋头仔蒸熟去皮，用桂花糖浆煮过再加入菱角粉和藕粉。剔透的暗红色，吃起来浓稠又爽滑，当中的芋苗则是软糯香甜。

红年糕，是用粘性较大的大米水磨成浆，滤成半稀半干，加红糖浆搅拌，用手使劲揉成韧性后，放在圆形的蒸笼里炊熟做成的。年糕在当地人的心目中是一种吉祥物——寓风调雨顺，国泰民安，生活“一年更比一年高”的美好愿望。

芫荽，《说文解字》里说“荽”是香口的意思，在民间称谓中，芫荽即是香菜，是南北方对此种植物的不同叫法，平时生活中亦常见，是最为熟悉不过的提味蔬菜。不过，大概很少人能想到香菜还能做糕点，香菜晒干磨成粉，与糯米粉一起用木质模具压成芫荽饼，这极具味觉创意的糕点其实并不是创新，而是广东中山一带传统的点心。漂亮的芫荽饼，根据养生的说法，能利五脏、补筋脉、调食下气，所以，还有什么比它更合适作为餐后甜品的呢？