五款家庭自制冰淇淋 这个冬天让你过把瘾
我们都知道冰淇淋很好吃，很多人都喜欢，而且冰淇淋的种类很多，因此冰淇淋的做法也是层出不穷，那么你知道冰淇淋怎么制作吗？今天我们就来为大家介绍一些家庭自制冰淇淋的做法，让大家在家也能做出美味的冰淇淋来。
冰淇淋因为其独特的口感以及多种口味，深得大家的喜欢，不管是小朋友还是成年人，对它都没有抵抗力。下面我们就来看看不同冰淇淋的做法吧。
一、红豆蛋奶冰淇淋
材料：
鸡蛋黄2个、牛奶200克、淡奶油200克、白糖40克、干淀粉5g
做法：
1.将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄、牛奶、白糖放入锅中，筛入干淀粉混合均匀
2.用小火加热，边加热边不停的搅拌，蛋奶煮成浓稠的糊状即可
3.淡奶油打发至7分发泡的状态，将打发好的淡奶油和冷却后的蛋奶混合在一起并搅拌均匀。
4.放入保鲜盒，入冰箱冷冻6小时以上，中间每隔1个小时取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下，共重复搅拌3-4次效果最好。
5.食用前放置冷藏室回温半个小时后口感更好。
二、自制冰激凌
材料：
4个鸡蛋仅蛋黄、2袋纯牛奶、2勺白糖
做法：
1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色
2.把牛奶倒入锅中，煮至微开，将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
3.注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。
4.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
6.如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
三、自制桃味冰激淋
材料：
新鲜的桃子、白糖1/2杯、奶油、甜炼乳、香草精1茶匙、牛奶2杯
做法：
1.把桃子加糖煮烂，然后加混合奶油，在搅拌机内搅拌。
2.在冰激淋冷冻容器内，把桃子、甜炼乳、炼乳和香草混合搅拌
3.倒进约2杯全脂牛奶把容器添满。
4.根据制造商的产品说明，将冰激淋冷冻凝固。
四、自制水果味冰激凌
材料：
4个蛋黄、白糖、牛奶、汤勺、水果
做法：
1.把蛋黄加白糖打成乳黄色。
2.把准备好的水果榨成汁，加入白糖，把牛奶倒入加热。
3.将加热好的牛奶水果汁倒入做法一中。
4.再将混合好的溶液倒入锅里煮一下。
5.放到冰箱里，隔一小时搅拌一下。
6.假如有大汤勺的话舀一下即可做成冰激凌。
五、自制草莓冰激凌
材料：
蛋黄两个、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖、草莓
做法：
1.草莓切碎煮烂放凉。
2.将蛋黄加白砂糖搅拌均匀，再加入纯牛奶搅拌均匀。
3.将搅拌好的蛋黄牛奶液加入锅中小火加热，加热过程中不断搅拌，加热到牛奶变得浓稠后倒出。
4.淡奶油打发至6成，倒入蛋黄牛奶液，同时倒入放凉的草莓酱，搅拌均匀。
5.放凉后放冰箱冷冻，每一个小时拿出来搅拌浓稠后继续冷冻，3次即可食用
