基因是决定脂肪的关键？局部减肥科学吗

人人都希望能成为自己身体的雕刻师，把不想要的部位消去，把想要的部位变大（这可能是外科医师的工作）。但局部瘦身真的做得到吗？难道这只是人们的一厢情愿？

在一篇来自1983年的文献中，研究者找来了13位男性，让他们进行一周五天，为期27天的仰卧起坐训练。第一天这些男生做了10组的仰卧起坐，每组7下，组间休息10秒钟。到第27天时这些男生做了14组仰卧起坐，每组24下，组间休息10秒钟。（光用想的肚子就开始痛了）最后每个人都做了5004个仰卧起坐。

命运的时刻来了，当27天结束后研究者测量这些男生的体重、体脂、腰围、皮下脂肪厚度时，他们发现仰卧起坐并没有让这些指标产生改变。仰卧起坐并没有让受试者外观发生变化。

还好，当受试者的皮下脂肪被?裱?治龊螅?芯空叻⑾?7天的仰卧起坐让“脂肪细胞的平均直径”缩小了，但这个变化并不仅限于腹部脂肪，身体其他部位的脂肪也产生类似情形。

照这个实验的发现看来，五千多个仰卧起坐可以缩小“脂肪细胞的腰围”，但无法缩小“你的腰围”。

另一篇研究：这是一篇2013年刚发表，非常有参考价值的研究。七男四女被给予以下的训练计画：一周三次，为期12周的单侧腿部训练（leg press）。每一次训练，受试者都必须完成960-1，200次的leg press，重量设定在10-30% 1RM（非常轻）。简言之，三个月内这群白老鼠被规定只能做一?脚的耐力训练，另外一?脚是没有接受训练的。

假如局部的训练能刺激局部的脂肪燃烧，我们应该会看到训练的那?腿变瘦，或至少变得精壮吧！毕竟训练脚做了34，560-43，200下的leg press，再怎么样也该有些效果。

但研究者在12周后的测量发现，虽然上半身的脂肪量显著减少，下半身的脂肪却是稳如泰山，一动也不动！也就是说单脚的训练不但没有瘦到接受训练的那?脚，反而还去瘦到手臂、肚子这些不相干的部位！这是为什么？也就是如果你按照上面那些营销号的思路你会发现，日复一日的坚持并没有给你带来局部瘦身。

观念其实很简单，没有所谓你运动那?就瘦那?的，“局部瘦身（Spot Reduction）”完全是一种迷思，人体脂肪消耗是全身性也就是说你运动了，节食了消耗的卡路里，会动用到你全身的脂肪储备。应该是全身性运动搭配饮食控制，才会有好的效果。

人体内的脂肪分为三种，内脏脂肪、浅层皮下脂肪、深层皮下脂肪。

判断自己是哪种肥胖的方法也非常简单，用自己的腰围除以臀围，得出“腰臀比”：男性大于0.9、女性大于0.8就是苹果型肥胖，否则是梨形肥胖。唔……你说你和我一样没腰？那就用“肚臀比”好了。那个腰围一尺九的姑娘，别算来算去了，这篇文章不适合你。

在中国，大多数发福的同志们都会呈现出茁壮成长的啤酒肚下两条并不粗的细腿，像一个个大“苹果”；而西方国家更多的是“梨”。

在2013年发布的对于肥胖病理生理学的更新中，确定了亚裔相对于白人和黑人更加容易积聚深层皮下脂肪和内脏脂肪，而后者浅层皮下脂肪的比例更高，这也是为何亚洲人更加倾向于形成“苹果”的原因。至于具体机制则是众说纷纭尚无定论，一种被引用较多的说法认为，尽管三种脂肪的形成并无固定的先后顺序，但多余的热量总是相对优先形成浅层皮下脂肪，而亚洲人种的浅层皮下脂肪“吸收”热量能力较差，被迫尽早动用深层皮下脂肪和内脏脂肪，因此会有更多的“苹果”出现。

此外，性别同样也是一个不可忽视的因素。男性相比女性更倾向于形成“苹果”。

在生活中，有时候会有“一胖先胖腰”的说法，这也许就是因为苹果型身材所造成的视觉效果。