秘制鸭脯肉

2018-01-12
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文章简介：现如今超市里面有各种鸭肉食物,品种也越来越,例如半片鸭,烤素鸭,板鸭,和各种秘制鸭也越来越多的出现在大家的视线中,可是他们做的不是太肥就是太瘦了,很难做得到不肥不瘦的鸭脯肉出来.在一般饭店里大家所吃到的酱鸭肉味道并不正宗,要么就是太油腻了,要么就是味道不够独特鲜美,或者做出来的不符合大家口味,各有各的说法吧! 所以大家想吃更美味的酱鸭肉真的有点困难,而且找不到自己想要的那种味道,毕竟真正的正宗酱鸭肉会做的人不是很多.但是也并不是没有人可以做成美味的酱鸭肉,那么到底什么样的酱鸭肉才算鲜美呢?味道才

现如今超市里面有各种鸭肉食物，品种也越来越，例如半片鸭，烤素鸭，板鸭，和各种秘制鸭也越来越多的出现在大家的视线中，可是他们做的不是太肥就是太瘦了，很难做得到不肥不瘦的鸭脯肉出来。在一般饭店里大家所吃到的酱鸭肉味道并不正宗，要么就是太油腻了，要么就是味道不够独特鲜美，或者做出来的不符合大家口味，各有各的说法吧!

所以大家想吃更美味的酱鸭肉真的有点困难，而且找不到自己想要的那种味道，毕竟真正的正宗酱鸭肉会做的人不是很多。但是也并不是没有人可以做成美味的酱鸭肉，那么到底什么样的酱鸭肉才算鲜美呢?味道才更正宗呢?

材料：新鲜鸭胸脯肉600克，十三香5克，老抽30克，盐5克，鸡精8克，白糖25克，老酒30克。

做法一：将鸭胸脯洗净，放入碗中，把以上所有调料全部放入，并搅均匀，戴上手套，好好给鸭胸脯肉按摩按摩吧.做法二：当所有调料都化开后，将鸭胸脯肉放冰箱里保鲜存放一天，在此期间抽空就去给他翻个身。第二天，咱们就把他们连肉带碗地入高压锅去压，我压了20分钟。压熟后，连汤汁，连肉一起泡在碗里，直到肉凉。

第三步骤：肯定是切件啦，逆着纹路切薄片，非常完美。直接吃就可以了，如果你喜欢辣的，自己拿刚才的肉汁调点老干妈倒下去拌点小葱花生米碎，也是无限完美的。

吃起来可香可嫩了。

自从把鸭胸脯肉经过这样处理后，不仅是道好配菜，也不至于浪费地倒掉。试着做做看，非常简单的，也非常好吃，相信只要这道菜上桌，很快就会被解决掉，自己动手一点也不比外面卤味店做得差，大家可以去试试，毕竟中国人还流行这样一句话嘛，自己动手丰衣足食，自己做出来的才是最好的。